【英名】
Sodium Acetate

【別名】
－

【INS番号】
262(i)

【品目番号/関連法規】
－

【機能】
pH調整剤（主な機能分類）

【使用基準】
全ての食品：必要最小量で使用可能。

【使用基準出典元 URL】
https://www.mfds.go.kr/eng/brd/m_15/view.do?seq=72432

【成分規格】
含量：98.5％以上（乾物ベース）。
同一性：試験合格。
溶液の清澄度・色：無色透明。
遊離酸・遊離アルカリ：試験合格。
ヒ素：4.0 ppm以下。
鉛：2.0 ppm以下。
水銀：1.0 ppm以下。
乾燥減量：結晶形36～42％、無水物2％以下（120℃、4hr）。

【成分規格出典元 URL】
https://www.mfds.go.kr/eng/brd/m_15/view.do?seq=72432