【英名】
Sodium Acetate

【別名】
－

【INS番号】
262(i)

【品目番号/関連法規】
§07039

【機能】
品質改良剤・発酵・食品加工剤、酸味料

【使用基準】
すべての食品：必要量、ただし、製造・加工目的。

【使用基準出典元 URL】
https://law.moj.gov.tw/ENG/LawClass/LawAll.aspx?pcode=L0040084

【成分規格】
含量：98.5％以上（乾物ベース）。
同一性：試験合格。
溶状：透明、無色（1.0 g/20mL）。
遊離酸、遊離アルカリ：試験合格。
アルカリ度：0.05％以下（Na2CO3）。
ヒ素：4 ppm以下（As2O3として）。
重金属：10 ppm以下（Pbとして）。
カリウム：試験合格。
乾燥減量：36.0%～42.0％（120℃、4hr）。

【成分規格出典元 URL】
https://law.moj.gov.tw/ENG/LawClass/LawAll.aspx?pcode=L0040084