【英名】
SODIUM BENZOATE

【別名】
BENZOIC ACID, SODIUM SALT

【INS番号】
211

【品目番号/関連法規】
21CFR§184.1733

【機能】
抗菌剤、酸化防止剤、着色料・着色調整剤、風味増強剤、香料・香料助剤、燻蒸剤、PH調整剤、界面活性剤

【使用基準】
全ての食品：0.1％以下。

【使用基準出典元 URL】
https://www.ecfr.gov/current/title-21/chapter-I/subchapter-B/part-184/subpart-B/section-184.1733

【成分規格】
本品は、重炭酸ナトリウム、炭酸ナトリウム、または水酸化ナトリウムによる安息香酸の中和によって生成される。
※成分規格は無償公開されておらず、詳細はFood Chemicals Codex （https://www.foodchemicalscodex.org/）を購入し確認する必要がある。

【成分規格出典元 URL】
https://www.ecfr.gov/current/title-21/chapter-I/subchapter-B/part-184/subpart-B/section-184.1733