【英名】
Chlorophyllin copper complex, sodium
and potassium salts

【INS番号】
141(ii)

【使用基準】
以下の食品分類についてGMP（必要最小量）で使用可能：
着色料、香料、液体乳製品・フレーバー付き液体乳、発酵乳製品・レンネットミルク、練乳・無糖練乳、クリーム製品（フレーバー付き、ホイップ済み、生クリーム、サワークリーム等）、乾燥乳・粉乳・粉末クリーム、チーズ・チーズ製品、本質的に水を含まない食用油（オリーブ油を除く）、バター製品、マーガリン・類似製品、オイルエマルション（油80％未満）、アイスクリーム・食用氷、加工果物・加工野菜、チョコレート・ココア製品（チョコレートの表面のみに使用可能）、砂糖菓子、アイシング・フロスティング、加工シリアル・ミール製品、小麦粉製品（麺・パスタを含む）、パン・ベーカリー製品、食肉・家禽肉・猟鳥獣肉加工製品（ホール・カット）、生ソーセージを除く食肉・家禽肉・猟鳥獣肉加工挽肉製品、食用ケーシング、動物タンパク製品、加工魚類・魚製品、半保存魚類・魚製品、缶詰魚製品を含む完全保存魚類、色付き砂糖、卓上甘味料、減ナトリウム塩、食塩代用品、酢・関連製品、酵母・酵母製品、植物タンパク製品、調製食事代替物・補助食品、調製補助スポーツ食品、特殊医療目的用食品、炭酸・ミネラルソーダ水、果物・野菜ジュース（機械的手段以外で分離されたジュースの場合のみ）、果物・野菜ジュース製品、水ベースのフレーバー付き飲料、調製飲料、ワインベース飲料・減アルコールワイン、果物ワイン製品・野菜ワイン製品、スピリッツ・リカー、食品分類14.2に該当しないアルコール飲料、食品分類0～14に該当しない食品

【使用基準出典元 URL】
https://www.legislation.gov.au/Details/F2021C00607
https://www.legislation.gov.au/Details/F2019C00128

【成分規格】
※JECFA規格に準拠：
定義：食用植物材料、草、アルファルファ、イラクサおよび他の植物材料の溶媒抽出物の鹸化によって得られた生成物に銅を添加することによって得られる。鹸化によりメチルおよびシクロフィトールエステル基が除去され、ペンテニル環が部分的に切断される可能性がある。精製されたクロロフィリンに銅を添加した後、酸基は中和されてカリウムおよび/またはナトリウムの塩を形成する。 市販の製品は、水溶液または乾燥粉末として提供される場合がある。抽出に使用できる溶剤は、アセトン、ジクロロメタン、メタノール、エタノール、プロパン-2-オール、ヘキサンのみである。
化学式：銅クロロフィリンa（酸性型）C34H32Cu N4O5 銅クロロフィリンb（酸性型）C34H32Cu N4O5
定量値：総銅クロロフィリン含量95%以上（100℃、1hr乾燥後）。
溶解性：水に可溶。低級アルコール、ケトン、ジエチルエーテルに非常にわずかに可溶。 クロロアルカン、炭化水素、不揮発性油に不溶。
分光分析：100℃、1hr乾燥試料A（1%,1cm）ｐH7.5リン酸緩衝液、波長約405nｍで540以上。
銅試験：水浴上で加熱することにより、サンプルの硫酸灰分（1 gのサンプルを使用、方法I）を10mlの希塩酸TSに溶解する。 溶液が透明でない場合はろ過し、水で10mlに希釈する。 この溶液を試験調製物として使用する。試験調製物5mlにアンモニアTSを加えて溶液をアルカリ性にすると、青い色が呈される。上記の試験調製物5mlに、1000分の1のジエチルジチオカルバミン酸ナトリウム溶液0.5mlを加えると茶色の沈殿物が形成される。
ナトリウム試験：合格。
カリウム試験：合格。
塩基性着色料：試験管内の試料の0.5％水溶液5 mlに、1N塩酸1mlを加え、ジエチルエーテル5mlを加え、 完全に混合し、分離させると、 エーテル層は淡い緑色よりも暗くならない。
残留溶媒-アセトン、メタノール、エタノール、プロパン-2-オール、ヘキサン ：50mg/kg以下（単独・合計）。
残留溶媒-ジクロロメタン：10mg/kg以下。
遊離イオン化銅 ：200mg/kg以下。
総銅：総銅フェオフィチンの8％以下。
ヒ素：3mg/kg以下。
鉛：5mg/kg以下。

【成分規格出典元 URL】
https://www.fao.org/3/CA3119EN/ca3119en.pdf