【英名】
Sodium Dehydroacetate

【別名】
Sodium 3-(1-hydroxyethylidene)- 6-methyl-1,2-pyran-2,4(3H)-dione

【INS番号】
266

【品目番号/関連法規】
－

【機能】
保存料

【使用基準】
チーズ、バター、マーガリン：0.5 g/kg以下（デヒドロ酢酸として）。

【使用基準出典元 URL】
https://www.mfds.go.kr/eng/brd/m_15/view.do?seq=72439

【成分規格】
含量：98.0％以上（乾物ベース）。
同一性：試験合格。
ナトリウム試験：試験合格。
融点：109～112℃（75～80℃、4hr乾燥後）。
溶状：無色。
遊離アルカリ：試験合格。
塩化物：試験合格。
硫酸塩：試験合格。
ヒ素：4.0 ppm以下。
鉛：2.0 ppm以下。
易炭化物質：試験合格。
水分：8.3～10.0％（カールフィッシャー滴定）。
強熱残分：33.3～34.6％。

【成分規格出典元 URL】
https://www.mfds.go.kr/eng/brd/m_15/view.do?seq=72439