【英名】
Sodium Dehydroacetate

【別名】
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【INS番号】
266

【品目番号/関連法規】
§01007

【機能】
保存料

【使用基準】
チーズ、バター、クリーム、マーガリン： 0.5g/kg以下（デヒドロ酢酸として）。

【使用基準出典元 URL】
https://law.moj.gov.tw/ENG/LawClass/LawAll.aspx?pcode=L0040084

【成分規格】
定量値：98.0％以上（乾物ベース）。
同一性：試験合格。
ナトリウム試験：試験合格。
溶状：無色、ほとんど透明。
デヒドロ酢酸：溶融範囲109～112℃。
遊離アルカリ：試験合格。
塩化物：0.01％以下（Clとして）。
硫酸塩：0.015％以下（SO4として）。
ヒ素：4 ppm以下（As2O3として）。
重金属：10 ppm以下（Pb）。
易炭化物質：試験合格。
水分：8.3～10.0％（カールフィッシャー法）。

【成分規格出典元 URL】
https://law.moj.gov.tw/ENG/LawClass/LawAll.aspx?pcode=L0040084