【英名】
Sodium Dihydrogen Phosphate

【別名】
－

【INS番号】
339(i)

【品目番号/関連法規】
CNS15.005

【機能】
保水剤、膨張剤、pH調整剤、安定剤、凝固剤、固結防止剤

【使用基準】
牛乳・乳製品（食品分類01.01.01、01.01.02，13.0 に関連する品種を除く）：5.0 g/kg以下、ただし、低温殺菌牛乳、滅菌牛乳を除く、単独でも他のリン酸塩類との組み合わせでも可、最大使用量はリン酸塩 (PO43-) として計算。
低温殺菌牛乳・滅菌牛乳・調製牛乳：5.0 g/kg以下、ただし、低温殺菌牛乳、滅菌牛乳を除く、単独でも他のリン酸塩類との組み合わせでも可、最大使用量はリン酸塩 (PO43-) として計算。
調製乳：5.0 g/kg以下、ただし、低温殺菌牛乳、滅菌牛乳を除く、単独でも他のリン酸塩類との組み合わせでも可、最大使用量はリン酸塩 (PO43-) として計算。
発酵乳・風味発酵乳：5.0 g/kg以下、ただし、低温殺菌牛乳、滅菌牛乳を除く、単独でも他のリン酸塩類との組み合わせでも可、最大使用量はリン酸塩 (PO43-) として計算。
風味発酵乳：5.0 g/kg以下、ただし、低温殺菌牛乳、滅菌牛乳を除く、単独でも他のリン酸塩類との組み合わせでも可、最大使用量はリン酸塩 (PO43-) として計算。
粉ミルク（加糖粉ミルクを含む）・クリームパウダー及びその調製製品：5.0 g/kg以下、ただし、低温殺菌牛乳、滅菌牛乳を除く、単独でも他のリン酸塩類との組み合わせでも可、最大使用量はリン酸塩 (PO43-) として計算。
調製粉乳・調製クリームパウダー：5.0 g/kg以下、ただし、低温殺菌牛乳、滅菌牛乳を除く、単独でも他のリン酸塩類との組み合わせでも可、最大使用量はリン酸塩 (PO43-) として計算。
練乳・練乳調製製品：5.0 g/kg以下、ただし、低温殺菌牛乳、滅菌牛乳を除く、単独でも他のリン酸塩類との組み合わせでも可、最大使用量はリン酸塩 (PO43-) として計算。
無糖練乳（原味）：5.0 g/kg以下、ただし、低温殺菌牛乳、滅菌牛乳を除く、単独でも他のリン酸塩類との組み合わせでも可、最大使用量はリン酸塩 (PO43-) として計算。
調製練乳（加糖練乳、非乳原料を用いた調製練乳等を含む）：5.0 g/kg以下、ただし、低温殺菌牛乳、滅菌牛乳を除く、単独でも他のリン酸塩類との組み合わせでも可、最大使用量はリン酸塩 (PO43-) として計算。
クリーム（ホイップクリーム）・その類似品：5.0 g/kg以下、ただし、低温殺菌牛乳、滅菌牛乳を除く、単独でも他のリン酸塩類との組み合わせでも可、最大使用量はリン酸塩 (PO43-) として計算。
調製クリーム：5.0 g/kg以下、ただし、低温殺菌牛乳、滅菌牛乳を除く、単独でも他のリン酸塩類との組み合わせでも可、最大使用量はリン酸塩 (PO43-) として計算。
クリーム類似品：5.0 g/kg以下、ただし、低温殺菌牛乳、滅菌牛乳を除く、単独でも他のリン酸塩類との組み合わせでも可、最大使用量はリン酸塩 (PO43-) として計算。
チーズ・プロセスチーズ・その類似品：5.0 g/kg以下、ただし、低温殺菌牛乳、滅菌牛乳を除く、単独でも他のリン酸塩類との組み合わせでも可、最大使用量はリン酸塩 (PO43-) として計算。
未熟成チーズ：5.0 g/kg以下、ただし、低温殺菌牛乳、滅菌牛乳を除く、単独でも他のリン酸塩類との組み合わせでも可、最大使用量はリン酸塩 (PO43-) として計算。
熟成チーズ：5.0 g/kg以下、ただし、低温殺菌牛乳、滅菌牛乳を除く、単独でも他のリン酸塩類との組み合わせでも可、最大使用量はリン酸塩 (PO43-) として計算。
乳清チーズ：5.0 g/kg以下、ただし、低温殺菌牛乳、滅菌牛乳を除く、単独でも他のリン酸塩類との組み合わせでも可、最大使用量はリン酸塩 (PO43-) として計算。
プロセスチーズ：14.0 g/kg以下、ただし、低温殺菌牛乳、滅菌牛乳を除く、単独でも他のリン酸塩類との組み合わせでも可、最大使用量はリン酸塩 (PO43-) として計算。
通常のプロセスチーズ：14.0 g/kg以下、ただし、低温殺菌牛乳、滅菌牛乳を除く、単独でも他のリン酸塩類との組み合わせでも可、最大使用量はリン酸塩 (PO43-) として計算。
風味付きプロセスチーズ：14.0 g/kg以下、ただし、低温殺菌牛乳、滅菌牛乳を除く、単独でも他のリン酸塩類との組み合わせでも可、最大使用量はリン酸塩 (PO43-) として計算。
チーズ類似品：5.0 g/kg以下、ただし、低温殺菌牛乳、滅菌牛乳を除く、単独でも他のリン酸塩類との組み合わせでも可、最大使用量はリン酸塩 (PO43-) として計算。
乳清タンパクチーズ：5.0 g/kg以下、ただし、低温殺菌牛乳、滅菌牛乳を除く、単独でも他のリン酸塩類との組み合わせでも可、最大使用量はリン酸塩 (PO43-) として計算。
牛乳を主な配合材料とするそのまま食べられる風味食品・その加工製品（アイスキャンディー・風味発酵乳は含まない）：5.0 g/kg以下、ただし、低温殺菌牛乳、滅菌牛乳を除く、単独でも他のリン酸塩類との組み合わせでも可、最大使用量はリン酸塩 (PO43-) として計算。
その他の乳製品（ホエイパウダー、カゼインパウダー等）：5.0 g/kg以下、ただし、低温殺菌牛乳、滅菌牛乳を除く、単独でも他のリン酸塩類との組み合わせでも可、最大使用量はリン酸塩 (PO43-) として計算。
粉ミルク・クリームパウダー：10.0 g/kg以下、ただし、単独でも他のリン酸塩類との組み合わせでも可、最大使用量はリン酸塩 (PO43-) として計算。
クリーム：5.0 g/kg以下、ただし、単独でも他のリン酸塩類との組み合わせでも可、最大使用量はリン酸塩 (PO43-) として計算。
プロセスチーズ：14.0 g/kg以下、ただし、単独でも他のリン酸塩類との組み合わせでも可、最大使用量はリン酸塩 (PO43-) として計算。
通常のプロセスチーズ：14.0 g/kg以下、ただし、単独でも他のリン酸塩類との組み合わせでも可、最大使用量はリン酸塩 (PO43-) として計算。
風味付きプロセスチーズ：14.0 g/kg以下、ただし、単独でも他のリン酸塩類との組み合わせでも可、最大使用量はリン酸塩 (PO43-) として計算。
水油状脂肪乳化製品：5.0 g/kg以下、ただし、単独でも他のリン酸塩類との組み合わせでも可、最大使用量はリン酸塩 (PO43-) として計算。
脂肪含有量が 80%以上の乳化製品：5.0 g/kg以下、ただし、単独でも他のリン酸塩類との組み合わせでも可、最大使用量はリン酸塩 (PO43-) として計算。
マーガリン（人工バター）・類似製品（バターとマーガリンの混合物等）：5.0 g/kg以下、ただし、単独でも他のリン酸塩類との組み合わせでも可、最大使用量はリン酸塩 (PO43-) として計算。
脂肪含有量が 80%以下の乳化製品：5.0 g/kg以下、ただし、単独でも他のリン酸塩類との組み合わせでも可、最大使用量はリン酸塩 (PO43-) として計算。
02.02 類以外の脂肪乳化製品（混合/風味付き脂肪乳化製品を含む）：5.0 g/kg以下、ただし、単独でも他のリン酸塩類との組み合わせでも可、最大使用量はリン酸塩 (PO43-) として計算。
その他の油脂・油脂製品：20.0 g/kg以下、ただし、非乳製品クリーマーのみ、単独でも他のリン酸塩類との組み合わせでも可、最大使用量はリン酸塩 (PO43-) として計算。
冷凍飲料（食用氷を除く）：5.0 g/kg以下、ただし、食用氷を除く、単独でも他のリン酸塩類との組み合わせでも可、最大使用量はリン酸塩 (PO43-) として計算。
アイスキャンディー・アイスクリーム類：5.0 g/kg以下、ただし、食用氷を除く、単独でも他のリン酸塩類との組み合わせでも可、最大使用量はリン酸塩 (PO43-) として計算。
風味付きアイス・アイスキャンディー類：5.0 g/kg以下、ただし、食用氷を除く、単独でも他のリン酸塩類との組み合わせでも可、最大使用量はリン酸塩 (PO43-) として計算。
その他の冷凍飲料：5.0 g/kg以下、ただし、食用氷を除く、単独でも他のリン酸塩類との組み合わせでも可、最大使用量はリン酸塩 (PO43-) として計算。
野菜缶詰：5.0 g/kg以下、ただし、単独でも他のリン酸塩類との組み合わせでも可、最大使用量はリン酸塩 (PO43-) として計算。
調理済みナッツ・種子類：2.0 g/kg以下、ただし、揚げたナッツ・種子類のみ、単独でも他のリン酸塩類との組み合わせでも可、最大使用量はリン酸塩 (PO43-) として計算。
殻付き調理済みナッツ・種子類：2.0 g/kg以下、ただし、揚げたナッツ・種子類のみ、単独でも他のリン酸塩類との組み合わせでも可、最大使用量はリン酸塩 (PO43-) として計算。
殻剥き理済みナッツ・種子類：2.0 g/kg以下、ただし、揚げたナッツ・種子類のみ、単独でも他のリン酸塩類との組み合わせでも可、最大使用量はリン酸塩 (PO43-) として計算。
カカオ製品・チョコレート・チョコレート製品（カカオバター代替チョコレート・製品を含む）・キャンディ：5.0 g/kg以下、ただし、単独でも他のリン酸塩類との組み合わせでも可、最大使用量はリン酸塩 (PO43-) として計算。
カカオ製品・チョコレート・チョコレート製品（カカオバター代替チョコレート・製品を含む）：5.0 g/kg以下、ただし、単独でも他のリン酸塩類との組み合わせでも可、最大使用量はリン酸塩 (PO43-) として計算。
カカオ製品（カカオを主な原料とする脂肪・パウダー・ロップ・ペースト・フィリング等を含む）：5.0 g/kg以下、ただし、単独でも他のリン酸塩類との組み合わせでも可、最大使用量はリン酸塩 (PO43-) として計算。
チョコレート・チョコレート製品・05.01.01 以外のカカオ製品：5.0 g/kg以下、ただし、単独でも他のリン酸塩類との組み合わせでも可、最大使用量はリン酸塩 (PO43-) として計算。
カカオバター代替チョコレート・カカオ脂代替品を用いたチョコレート類似製品：5.0 g/kg以下、ただし、単独でも他のリン酸塩類との組み合わせでも可、最大使用量はリン酸塩 (PO43-) として計算。
キャンディ：5.0 g/kg以下、ただし、単独でも他のリン酸塩類との組み合わせでも可、最大使用量はリン酸塩 (PO43-) として計算。
ガムベースのキャンディ：5.0 g/kg以下、ただし、単独でも他のリン酸塩類との組み合わせでも可、最大使用量はリン酸塩 (PO43-) として計算。
ガムベースのキャンディ以外のその他のキャンディ：5.0 g/kg以下、ただし、単独でも他のリン酸塩類との組み合わせでも可、最大使用量はリン酸塩 (PO43-) として計算。
キャンディ・チョコレート製品コーティング：5.0 g/kg以下、ただし、単独でも他のリン酸塩類との組み合わせでも可、最大使用量はリン酸塩 (PO43-) として計算。
装飾キャンディ（工芸品の形・ケーキの装飾用）・トッピング（果物以外の材料）・スイートソース：5.0 g/kg以下、ただし、単独でも他のリン酸塩類との組み合わせでも可、最大使用量はリン酸塩 (PO43-) として計算。
米粉（白玉団子パウダー等を含む）：1.0 g/kg以下、ただし、単独でも他のリン酸塩類との組み合わせでも可、最大使用量はリン酸塩 (PO43-) として計算。
小麦粉・小麦粉製品：5.0 g/kg以下、ただし、単独でも他のリン酸塩類との組み合わせでも可、最大使用量はリン酸塩 (PO43-) として計算。
小麦粉製品：5.0 g/kg以下、ただし、単独でも他のリン酸塩類との組み合わせでも可、最大使用量はリン酸塩 (PO43-) として計算。
発酵麺製品：5.0 g/kg以下、ただし、単独でも他のリン酸塩類との組み合わせでも可、最大使用量はリン酸塩 (PO43-) として計算。
バッター（魚や家禽用等）・パン粉・揚げ粉：5.0 g/kg以下、ただし、単独でも他のリン酸塩類との組み合わせでも可、最大使用量はリン酸塩 (PO43-) として計算。
油揚げ麺製品：5.0 g/kg以下、ただし、単独でも他のリン酸塩類との組み合わせでも可、最大使用量はリン酸塩 (PO43-) として計算。
小麦粉：5.0 g/kg以下、ただし、単独でも他のリン酸塩類との組み合わせでも可、最大使用量はリン酸塩 (PO43-) として計算。
通常の小麦粉：5.0 g/kg以下、ただし、単独でも他のリン酸塩類との組み合わせでも可、最大使用量はリン酸塩 (PO43-) として計算。
専用小麦粉（自己調達小麦粉、餃子等）：5.0 g/kg以下、ただし、単独でも他のリン酸塩類との組み合わせでも可、最大使用量はリン酸塩 (PO43-) として計算。
未加熱の生地製品（麺・餃子の皮・水団の皮・シューマイの皮等）：5.0 g/kg以下、ただし、単独でも他のリン酸塩類との組み合わせでも可、最大使用量はリン酸塩 (PO43-) として計算。
雑穀粉：5.0 g/kg以下、ただし、単独でも他のリン酸塩類との組み合わせでも可、最大使用量はリン酸塩 (PO43-) として計算。
雑穀缶詰：1.5 g/kg以下、ただし、単独でも他のリン酸塩類との組み合わせでも可、最大使用量はリン酸塩 (PO43-) として計算。
その他の雑穀粉製品（冷凍フライドポテト、冷凍ハッシュブラウン、冷凍マッシュポテト、冷凍マッシュポテトのみ）：1.5 g/kg以下、ただし、冷凍フライドポテト、冷凍ハッシュブラウン、冷凍マッシュポテト、冷凍マッシュポテトのみ、単独でも他のリン酸塩類との組み合わせでも可、最大使用量はリン酸塩 (PO43-) として計算。
食用デンプン：5.0 g/kg以下、ただし、単独でも他のリン酸塩類との組み合わせでも可、最大使用量はリン酸塩 (PO43-) として計算。
ロールドオーツ（フレーク）を含む、そのまま食べられるシリアル：5.0 g/kg以下、ただし、単独でも他のリン酸塩類との組み合わせでも可、最大使用量はリン酸塩 (PO43-) として計算。
即席ビーフン製品：5.0 g/kg以下、ただし、単独でも他のリン酸塩類との組み合わせでも可、最大使用量はリン酸塩 (PO43-) として計算。
冷凍ビーフン製品：5.0 g/kg以下、ただし、単独でも他のリン酸塩類との組み合わせでも可、最大使用量はリン酸塩 (PO43-) として計算。
穀類・デンプン類スイーツ（ライスプリン・パパイヤプリン等）：1.0 g/kg以下、ただし、穀類スイーツ缶詰のみ、単独でも他のリン酸塩類との組み合わせでも可、最大使用量はリン酸塩 (PO43-) として計算。
ベーカリー食品：15.0 g/kg以下、ただし、単独でも他のリン酸塩類との組み合わせでも可、最大使用量はリン酸塩 (PO43-) として計算。
パン：15.0 g/kg以下、ただし、単独でも他のリン酸塩類との組み合わせでも可、最大使用量はリン酸塩 (PO43-) として計算。
ペストリー：15.0 g/kg以下、ただし、単独でも他のリン酸塩類との組み合わせでも可、最大使用量はリン酸塩 (PO43-) として計算。
中華菓子（月餅は除外する）：15.0 g/kg以下、ただし、単独でも他のリン酸塩類との組み合わせでも可、最大使用量はリン酸塩 (PO43-) として計算。
洋菓子：15.0 g/kg以下、ただし、単独でも他のリン酸塩類との組み合わせでも可、最大使用量はリン酸塩 (PO43-) として計算。
月餅：15.0 g/kg以下、ただし、単独でも他のリン酸塩類との組み合わせでも可、最大使用量はリン酸塩 (PO43-) として計算。
ペストリーの装飾：15.0 g/kg以下、ただし、単独でも他のリン酸塩類との組み合わせでも可、最大使用量はリン酸塩 (PO43-) として計算。
ビスケット：15.0 g/kg以下、ただし、単独でも他のリン酸塩類との組み合わせでも可、最大使用量はリン酸塩 (PO43-) として計算。
ウエハース・装飾類ビスケット：15.0 g/kg以下、ただし、単独でも他のリン酸塩類との組み合わせでも可、最大使用量はリン酸塩 (PO43-) として計算。
ウエハース：15.0 g/kg以下、ただし、単独でも他のリン酸塩類との組み合わせでも可、最大使用量はリン酸塩 (PO43-) として計算。
卵巻：15.0 g/kg以下、ただし、単独でも他のリン酸塩類との組み合わせでも可、最大使用量はリン酸塩 (PO43-) として計算。
その他のビスケット：15.0 g/kg以下、ただし、単独でも他のリン酸塩類との組み合わせでも可、最大使用量はリン酸塩 (PO43-) として計算。
ベーカリー用フィリング・表面用ペースト：15.0 g/kg以下、ただし、単独でも他のリン酸塩類との組み合わせでも可、最大使用量はリン酸塩 (PO43-) として計算。
その他のベーカリー食品：15.0 g/kg以下、ただし、単独でも他のリン酸塩類との組み合わせでも可、最大使用量はリン酸塩 (PO43-) として計算。
加工肉製品：5.0 g/kg以下、ただし、単独でも他のリン酸塩類との組み合わせでも可、最大使用量はリン酸塩 (PO43-) として計算。
調味肉製品（生肉添加調味料）：5.0 g/kg以下、ただし、単独でも他のリン酸塩類との組み合わせでも可、最大使用量はリン酸塩 (PO43-) として計算。
塩漬け肉製品類（ベーコン・干し肉・干し鴨・中華ハム・ソーセージ等）：5.0 g/kg以下、ただし、単独でも他のリン酸塩類との組み合わせでも可、最大使用量はリン酸塩 (PO43-) として計算。
調理済み肉製品：5.0 g/kg以下、ただし、単独でも他のリン酸塩類との組み合わせでも可、最大使用量はリン酸塩 (PO43-) として計算。
塩漬けした後に煮込んだ肉製品類：5.0 g/kg以下、ただし、単独でも他のリン酸塩類との組み合わせでも可、最大使用量はリン酸塩 (PO43-) として計算。
煮熟肉類：5.0 g/kg以下、ただし、単独でも他のリン酸塩類との組み合わせでも可、最大使用量はリン酸塩 (PO43-) として計算。
ソース煮込み肉類：5.0 g/kg以下、ただし、単独でも他のリン酸塩類との組み合わせでも可、最大使用量はリン酸塩 (PO43-) として計算。
煮凝り肉類：5.0 g/kg以下、ただし、単独でも他のリン酸塩類との組み合わせでも可、最大使用量はリン酸塩 (PO43-) として計算。
スモーク・グリル・ロースト肉類：5.0 g/kg以下、ただし、単独でも他のリン酸塩類との組み合わせでも可、最大使用量はリン酸塩 (PO43-) として計算。
油揚げ肉類：5.0 g/kg以下、ただし、単独でも他のリン酸塩類との組み合わせでも可、最大使用量はリン酸塩 (PO43-) として計算。
洋式ハム類（ロースト・スモーク・スチームハム）：5.0 g/kg以下、ただし、単独でも他のリン酸塩類との組み合わせでも可、最大使用量はリン酸塩 (PO43-) として計算。
ソーセージ類：5.0 g/kg以下、ただし、単独でも他のリン酸塩類との組み合わせでも可、最大使用量はリン酸塩 (PO43-) として計算。
発酵肉製品類：5.0 g/kg以下、ただし、単独でも他のリン酸塩類との組み合わせでも可、最大使用量はリン酸塩 (PO43-) として計算。
調理済みジャーキー製品：5.0 g/kg以下、ただし、単独でも他のリン酸塩類との組み合わせでも可、最大使用量はリン酸塩 (PO43-) として計算。
肉でんぶ類：5.0 g/kg以下、ただし、単独でも他のリン酸塩類との組み合わせでも可、最大使用量はリン酸塩 (PO43-) として計算。
肉ジャーキー類：5.0 g/kg以下、ただし、単独でも他のリン酸塩類との組み合わせでも可、最大使用量はリン酸塩 (PO43-) として計算。
肉そぼろ類：5.0 g/kg以下、ただし、単独でも他のリン酸塩類との組み合わせでも可、最大使用量はリン酸塩 (PO43-) として計算。
肉缶詰類：5.0 g/kg以下、ただし、単独でも他のリン酸塩類との組み合わせでも可、最大使用量はリン酸塩 (PO43-) として計算。
その他の調理肉製品：5.0 g/kg以下、ただし、単独でも他のリン酸塩類との組み合わせでも可、最大使用量はリン酸塩 (PO43-) として計算。
冷凍水産品：5.0 g/kg以下、ただし、単独でも他のリン酸塩類との組み合わせでも可、最大使用量はリン酸塩 (PO43-) として計算。
冷凍すり身製品（魚肉団子等を含む）：5.0 g/kg以下、ただし、単独でも他のリン酸塩類との組み合わせでも可、最大使用量はリン酸塩 (PO43-) として計算。
水産加工品（半製品）：1.0 g/kg以下、ただし、単独でも他のリン酸塩類との組み合わせでも可、最大使用量はリン酸塩 (PO43-) として計算。
酢漬け・煮凝り状水産品：1.0 g/kg以下、ただし、単独でも他のリン酸塩類との組み合わせでも可、最大使用量はリン酸塩 (PO43-) として計算。
水産品漬物：1.0 g/kg以下、ただし、単独でも他のリン酸塩類との組み合わせでも可、最大使用量はリン酸塩 (PO43-) として計算。
魚卵製品：1.0 g/kg以下、ただし、単独でも他のリン酸塩類との組み合わせでも可、最大使用量はリン酸塩 (PO43-) として計算。
風乾・焼乾燥・圧力乾燥水産品：1.0 g/kg以下、ただし、単独でも他のリン酸塩類との組み合わせでも可、最大使用量はリン酸塩 (PO43-) として計算。
その他の水産加工品（魚団子の皮など）：1.0 g/kg以下、ただし、単独でも他のリン酸塩類との組み合わせでも可、最大使用量はリン酸塩 (PO43-) として計算。
水産品缶詰：1.0 g/kg以下、ただし、単独でも他のリン酸塩類との組み合わせでも可、最大使用量はリン酸塩 (PO43-) として計算。
熱凝固卵製品（マヨネーズ、松花卵ソーセージ）：5.0 g/kg以下、ただし、単独でも他のリン酸塩類との組み合わせでも可、最大使用量はリン酸塩 (PO43-) として計算。
フレーバーシロップ ：10.0 g/kg以下、ただし、単独でも他のリン酸塩類との組み合わせでも可、最大使用量はリン酸塩 (PO43-) として計算。
果物フレーバーシロップ：10.0 g/kg以下、ただし、単独でも他のリン酸塩類との組み合わせでも可、最大使用量はリン酸塩 (PO43-) として計算。
その他のフレーバーシロップ：10.0 g/kg以下、ただし、単独でも他のリン酸塩類との組み合わせでも可、最大使用量はリン酸塩 (PO43-) として計算。
複合調味料：20.0 g/kg以下、ただし、単独でも他のリン酸塩類との組み合わせでも可、最大使用量はリン酸塩 (PO43-) として計算。
固形複合調味料：20.0 g/kg以下、ただし、単独でも他のリン酸塩類との組み合わせでも可、最大使用量はリン酸塩 (PO43-) として計算。
固形スープ材料：20.0 g/kg以下、ただし、単独でも他のリン酸塩類との組み合わせでも可、最大使用量はリン酸塩 (PO43-) として計算。
チキンエッセンス・チキンパウダー：20.0 g/kg以下、ただし、単独でも他のリン酸塩類との組み合わせでも可、最大使用量はリン酸塩 (PO43-) として計算。
その他の固形複合調味料：80.0 g/kg以下、ただし、単独でも他のリン酸塩類との組み合わせでも可、最大使用量はリン酸塩 (PO43-) として計算。
半固形複合調味料：20.0 g/kg以下、ただし、単独でも他のリン酸塩類との組み合わせでも可、最大使用量はリン酸塩 (PO43-) として計算。
マヨネーズ・サラダドレッシング：20.0 g/kg以下、ただし、単独でも他のリン酸塩類との組み合わせでも可、最大使用量はリン酸塩 (PO43-) として計算。
動物性原料ベースの調味ソース：20.0 g/kg以下、ただし、単独でも他のリン酸塩類との組み合わせでも可、最大使用量はリン酸塩 (PO43-) として計算。
野菜ベースの調味ソース：20.0 g/kg以下、ただし、単独でも他のリン酸塩類との組み合わせでも可、最大使用量はリン酸塩 (PO43-) として計算。
その他の半固形複合調味料：20.0 g/kg以下、ただし、単独でも他のリン酸塩類との組み合わせでも可、最大使用量はリン酸塩 (PO43-) として計算。
液体複合調味料（酢・醤油を除く）：20.0 g/kg以下、ただし、単独でも他のリン酸塩類との組み合わせでも可、最大使用量はリン酸塩 (PO43-) として計算。
濃縮スープ（缶詰・瓶詰）：20.0 g/kg以下、ただし、単独でも他のリン酸塩類との組み合わせでも可、最大使用量はリン酸塩 (PO43-) として計算。
肉スープ・骨スープ：20.0 g/kg以下、ただし、単独でも他のリン酸塩類との組み合わせでも可、最大使用量はリン酸塩 (PO43-) として計算。
味付け澄まし汁：20.0 g/kg以下、ただし、単独でも他のリン酸塩類との組み合わせでも可、最大使用量はリン酸塩 (PO43-) として計算。
オイスターソース・エビソース・魚ソース等：20.0 g/kg以下、ただし、単独でも他のリン酸塩類との組み合わせでも可、最大使用量はリン酸塩 (PO43-) として計算。
その他の固形複合調味料：80.0 g/kg以下、ただし、即席麺用調味料パックのみ、単独でも他のリン酸塩類との組み合わせでも可、最大使用量はリン酸塩 (PO43-) として計算。
その他の固形複合調味料：20.0 g/kg以下、ただし、即席麺用調味料パック以外の固形複合調味料のみ、単独でも他のリン酸塩類との組み合わせでも可、最大使用量はリン酸塩 (PO43-) として計算。
乳幼児用調製乳：1.0 g/kg以下、ただし、単独でもリン酸水素カルシウムとの組み合わせでも可、最大使用量はリン酸塩 (PO43-) として計算。
乳児用調製乳：1.0 g/kg以下、ただし、単独でもリン酸水素カルシウムとの組み合わせでも可、最大使用量はリン酸塩 (PO43-) として計算。
比較的年長の乳幼児用調製乳：1.0 g/kg以下、ただし、単独でもリン酸水素カルシウムとの組み合わせでも可、最大使用量はリン酸塩 (PO43-) として計算。
特殊医療用乳児用調製乳：1.0 g/kg以下、ただし、最大使用量はリン酸塩 (PO43-) として計算。
乳幼児用補助食品：1.0 g/kg以下、ただし、単独でもリン酸水素カルシウムとの組み合わせでも可、最大使用量はリン酸塩 (PO43-) として計算。
乳幼児用穀類補助食品：1.0 g/kg以下、ただし、単独でもリン酸水素カルシウムとの組み合わせでも可、最大使用量はリン酸塩 (PO43-) として計算。
乳幼児用缶詰補助食品：1.0 g/kg以下、ただし、単独でもリン酸水素カルシウムとの組み合わせでも可、最大使用量はリン酸塩 (PO43-) として計算。
飲料類：5.0 g/kg以下、ただし、包装飲用水を除く、単独でも他のリン酸塩類との組み合わせでも可、最大使用量はリン酸塩 (PO43-) として計算、固形飲料の場合は、希釈倍率に応じて用量を増やす。
野菜果物ジュース類・その飲料：5.0 g/kg以下、ただし、包装飲用水を除く、単独でも他のリン酸塩類との組み合わせでも可、最大使用量はリン酸塩 (PO43-) として計算、固形飲料の場合は、希釈倍率に応じて用量を増やす。
野菜果物ジュース（ネクター）類飲料：5.0 g/kg以下、ただし、包装飲用水を除く、単独でも他のリン酸塩類との組み合わせでも可、最大使用量はリン酸塩 (PO43-) として計算、固形飲料の場合は、希釈倍率に応じて用量を増やす。
タンパク飲料：5.0 g/kg以下、ただし、包装飲用水を除く、単独でも他のリン酸塩類との組み合わせでも可、最大使用量はリン酸塩 (PO43-) として計算、固形飲料の場合は、希釈倍率に応じて用量を増やす。
乳飲料：5.0 g/kg以下、ただし、包装飲用水を除く、単独でも他のリン酸塩類との組み合わせでも可、最大使用量はリン酸塩 (PO43-) として計算、固形飲料の場合は、希釈倍率に応じて用量を増やす。
発酵乳飲料：5.0 g/kg以下、ただし、包装飲用水を除く、単独でも他のリン酸塩類との組み合わせでも可、最大使用量はリン酸塩 (PO43-) として計算、固形飲料の場合は、希釈倍率に応じて用量を増やす。
調製乳飲料：5.0 g/kg以下、ただし、包装飲用水を除く、単独でも他のリン酸塩類との組み合わせでも可、最大使用量はリン酸塩 (PO43-) として計算、固形飲料の場合は、希釈倍率に応じて用量を増やす。
乳酸菌飲料：5.0 g/kg以下、ただし、包装飲用水を除く、単独でも他のリン酸塩類との組み合わせでも可、最大使用量はリン酸塩 (PO43-) として計算、固形飲料の場合は、希釈倍率に応じて用量を増やす。
植物タンパク飲料：5.0 g/kg以下、ただし、包装飲用水を除く、単独でも他のリン酸塩類との組み合わせでも可、最大使用量はリン酸塩 (PO43-) として計算、固形飲料の場合は、希釈倍率に応じて用量を増やす。
複合タンパク飲料：5.0 g/kg以下、ただし、包装飲用水を除く、単独でも他のリン酸塩類との組み合わせでも可、最大使用量はリン酸塩 (PO43-) として計算、固形飲料の場合は、希釈倍率に応じて用量を増やす。
その他のタンパク飲料：5.0 g/kg以下、ただし、包装飲用水を除く、単独でも他のリン酸塩類との組み合わせでも可、最大使用量はリン酸塩 (PO43-) として計算、固形飲料の場合は、希釈倍率に応じて用量を増やす。
炭酸飲料：5.0 g/kg以下、ただし、包装飲用水を除く、単独でも他のリン酸塩類との組み合わせでも可、最大使用量はリン酸塩 (PO43-) として計算、固形飲料の場合は、希釈倍率に応じて用量を増やす。
コーラ系炭酸飲料：5.0 g/kg以下、ただし、包装飲用水を除く、単独でも他のリン酸塩類との組み合わせでも可、最大使用量はリン酸塩 (PO43-) として計算、固形飲料の場合は、希釈倍率に応じて用量を増やす。
その他の炭酸飲料：5.0 g/kg以下、ただし、包装飲用水を除く、単独でも他のリン酸塩類との組み合わせでも可、最大使用量はリン酸塩 (PO43-) として計算、固形飲料の場合は、希釈倍率に応じて用量を増やす。
茶・コーヒー・植物（類）飲料：5.0 g/kg以下、ただし、包装飲用水を除く、単独でも他のリン酸塩類との組み合わせでも可、最大使用量はリン酸塩 (PO43-) として計算、固形飲料の場合は、希釈倍率に応じて用量を増やす。
茶（類）飲料：5.0 g/kg以下、ただし、包装飲用水を除く、単独でも他のリン酸塩類との組み合わせでも可、最大使用量はリン酸塩 (PO43-) として計算、固形飲料の場合は、希釈倍率に応じて用量を増やす。
コーヒー（類）飲料：5.0 g/kg以下、ただし、包装飲用水を除く、単独でも他のリン酸塩類との組み合わせでも可、最大使用量はリン酸塩 (PO43-) として計算、固形飲料の場合は、希釈倍率に応じて用量を増やす。
植物飲料：5.0 g/kg以下、ただし、包装飲用水を除く、単独でも他のリン酸塩類との組み合わせでも可、最大使用量はリン酸塩 (PO43-) として計算、固形飲料の場合は、希釈倍率に応じて用量を増やす。
固形飲料：5.0 g/kg以下、ただし、包装飲用水を除く、単独でも他のリン酸塩類との組み合わせでも可、最大使用量はリン酸塩 (PO43-) として計算、固形飲料の場合は、希釈倍率に応じて用量を増やす。
タンパク固形飲料：5.0 g/kg以下、ただし、包装飲用水を除く、単独でも他のリン酸塩類との組み合わせでも可、最大使用量はリン酸塩 (PO43-) として計算、固形飲料の場合は、希釈倍率に応じて用量を増やす。
インスタントコーヒー：5.0 g/kg以下、ただし、包装飲用水を除く、単独でも他のリン酸塩類との組み合わせでも可、最大使用量はリン酸塩 (PO43-) として計算、固形飲料の場合は、希釈倍率に応じて用量を増やす。
その他の固形飲料：5.0 g/kg以下、ただし、包装飲用水を除く、単独でも他のリン酸塩類との組み合わせでも可、最大使用量はリン酸塩 (PO43-) として計算、固形飲料の場合は、希釈倍率に応じて用量を増やす。
乳タンパク質含有固形飲料：5.0 g/kg以下、ただし、包装飲用水を除く、単独でも他のリン酸塩類との組み合わせでも可、最大使用量はリン酸塩 (PO43-) として計算、固形飲料の場合は、希釈倍率に応じて用量を増やす。
乳酸菌乳タンパク固形飲料：5.0 g/kg以下、ただし、包装飲用水を除く、単独でも他のリン酸塩類との組み合わせでも可、最大使用量はリン酸塩 (PO43-) として計算、固形飲料の場合は、希釈倍率に応じて用量を増やす。
植物性タンパク固形飲料：5.0 g/kg以下、ただし、包装飲用水を除く、単独でも他のリン酸塩類との組み合わせでも可、最大使用量はリン酸塩 (PO43-) として計算、固形飲料の場合は、希釈倍率に応じて用量を増やす。
複合タンパク固体飲料：5.0 g/kg以下、ただし、包装飲用水を除く、単独でも他のリン酸塩類との組み合わせでも可、最大使用量はリン酸塩 (PO43-) として計算、固形飲料の場合は、希釈倍率に応じて用量を増やす。
その他のタンパク固形飲料：5.0 g/kg以下、ただし、包装飲用水を除く、単独でも他のリン酸塩類との組み合わせでも可、最大使用量はリン酸塩 (PO43-) として計算、固形飲料の場合は、希釈倍率に応じて用量を増やす。
その他の固形飲料：5.0 g/kg以下、ただし、包装飲用水を除く、単独でも他のリン酸塩類との組み合わせでも可、最大使用量はリン酸塩 (PO43-) として計算、固形飲料の場合は、希釈倍率に応じて用量を増やす。
果物野菜粉末：5.0 g/kg以下、ただし、包装飲用水を除く、単独でも他のリン酸塩類との組み合わせでも可、最大使用量はリン酸塩 (PO43-) として計算、固形飲料の場合は、希釈倍率に応じて用量を増やす。
果物野菜固形飲料：5.0 g/kg以下、ただし、包装飲用水を除く、単独でも他のリン酸塩類との組み合わせでも可、最大使用量はリン酸塩 (PO43-) として計算、固形飲料の場合は、希釈倍率に応じて用量を増やす。
茶類固形飲料：5.0 g/kg以下、ただし、包装飲用水を除く、単独でも他のリン酸塩類との組み合わせでも可、最大使用量はリン酸塩 (PO43-) として計算、固形飲料の場合は、希釈倍率に応じて用量を増やす。
植物固形飲料：5.0 g/kg以下、ただし、包装飲用水を除く、単独でも他のリン酸塩類との組み合わせでも可、最大使用量はリン酸塩 (PO43-) として計算、固形飲料の場合は、希釈倍率に応じて用量を増やす。
フレーバー固形飲料：5.0 g/kg以下、ただし、包装飲用水を除く、単独でも他のリン酸塩類との組み合わせでも可、最大使用量はリン酸塩 (PO43-) として計算、固形飲料の場合は、希釈倍率に応じて用量を増やす。
果物フレーバー固形飲料：5.0 g/kg以下、ただし、包装飲用水を除く、単独でも他のリン酸塩類との組み合わせでも可、最大使用量はリン酸塩 (PO43-) として計算、固形飲料の場合は、希釈倍率に応じて用量を増やす。
特殊用途固形飲料：5.0 g/kg以下、ただし、包装飲用水を除く、単独でも他のリン酸塩類との組み合わせでも可、最大使用量はリン酸塩 (PO43-) として計算、固形飲料の場合は、希釈倍率に応じて用量を増やす。
固形炭酸飲料：5.0 g/kg以下、ただし、包装飲用水を除く、単独でも他のリン酸塩類との組み合わせでも可、最大使用量はリン酸塩 (PO43-) として計算、固形飲料の場合は、希釈倍率に応じて用量を増やす。
コーラ系固形炭酸飲料：5.0 g/kg以下、ただし、包装飲用水を除く、単独でも他のリン酸塩類との組み合わせでも可、最大使用量はリン酸塩 (PO43-) として計算、固形飲料の場合は、希釈倍率に応じて用量を増やす。
その他の固形炭酸飲料：5.0 g/kg以下、ただし、包装飲用水を除く、単独でも他のリン酸塩類との組み合わせでも可、最大使用量はリン酸塩 (PO43-) として計算、固形飲料の場合は、希釈倍率に応じて用量を増やす。
麦汁発酵ノンアルコール固形飲料：5.0 g/kg以下、ただし、包装飲用水を除く、単独でも他のリン酸塩類との組み合わせでも可、最大使用量はリン酸塩 (PO43-) として計算、固形飲料の場合は、希釈倍率に応じて用量を増やす。
前記以外のその他固形飲料：5.0 g/kg以下、ただし、包装飲用水を除く、単独でも他のリン酸塩類との組み合わせでも可、最大使用量はリン酸塩 (PO43-) として計算、固形飲料の場合は、希釈倍率に応じて用量を増やす。
特殊用途飲料：5.0 g/kg以下、ただし、包装飲用水を除く、単独でも他のリン酸塩類との組み合わせでも可、最大使用量はリン酸塩 (PO43-) として計算、固形飲料の場合は、希釈倍率に応じて用量を増やす。
フレーバー飲料：5.0 g/kg以下、ただし、包装飲用水を除く、単独でも他のリン酸塩類との組み合わせでも可、最大使用量はリン酸塩 (PO43-) として計算、固形飲料の場合は、希釈倍率に応じて用量を増やす。
その他の飲料：5.0 g/kg以下、ただし、包装飲用水を除く、単独でも他のリン酸塩類との組み合わせでも可、最大使用量はリン酸塩 (PO43-) として計算、固形飲料の場合は、希釈倍率に応じて用量を増やす。
ゼリー：5.0 g/kg以下、ただし、単独でも他のリン酸塩類との組み合わせでも可、最大使用量はリン酸塩 (PO43-) として計算、ゼリー粉末の場合は、希釈倍率に応じて用量を増やす。
膨化食品：2.0 g/kg以下、ただし、単独でも他のリン酸塩類との組み合わせでも可、最大使用量はリン酸塩 (PO43-) として計算。

【使用基準出典元 URL】
http://db.foodmate.net/2760-2014//index.php?m=additives&a=show&faid=107

【成分規格】
本品は、水酸化ナトリウム（または炭酸ナトリウム）および食品添加物リン酸（湿式法リン酸を含む）から製造される。
含量：98.0～103.0重量％（乾物ベース）。
強熱減量：無水物2.0重量％以下、一水和物10.0～15.0重量％、二水和物20.0～25.0重量％。
水不溶物：0.2重量％以下。
pH：4.1～4.7。
フッ素（F）：30.0 mg/kg以下（乾物ベース）。
鉛（Pb）：4.0 mg/kg以下（乾物ベース）。
ヒ素（As）：3.0 mg/kg以下（乾物ベース）。
重金属（Pbとして）：10 mg/kg以下（乾物ベース）。

【成分規格出典元 URL】
http://down.foodmate.net/standard/yulan.php?itemid=97850