【英名】
Sodium Phosphate, Monobasic

【別名】
Sodium dihydrogen phosphate
Monosodium monophosphate
Sodium acid phosphate

【INS番号】
339(i)

【品目番号/関連法規】
－

【機能】
pH調整剤、膨張剤、栄養強化剤（主な機能分類）

【使用基準】
全ての食品：必要最小量で使用可能。

【使用基準出典元 URL】
https://www.mfds.go.kr/eng/brd/m_15/view.do?seq=72432

【成分規格】
含量：97.0％以上（乾物ベース）。
同一性：試験合格。
pH：4.2～4.6（1→100溶液）。
ヒ素：4.0 ppm以下。
鉛：4.0 ppm以下。
カドミウム：1.0 ppm以下。
水銀：1.0 ppm以下。
フッ化物：10 ppm以下。
遊離酸、リン酸水素二ナトリウム：試験合格。
乾燥減量：無水物2.0％以下、一水和物15.0％以下、二水和物25.0％以下（60℃、1hr後、105℃、4hr）。

【成分規格出典元 URL】
https://www.mfds.go.kr/eng/brd/m_15/view.do?seq=72432