【英名】
Sodium Erythorbate

【別名】
Sodium isoascorbate

【INS番号】
316

【品目番号/関連法規】
03008

【機能】
酸化防止剤

【使用基準】
・全ての食品（生乳、殺菌乳を除く）：　1.3 g/kg以下（アスコルビン酸として、抗酸化目的）
※抗酸化剤を複数配合する場合、各抗酸化剤の使用量／使用上限の合計が1を超えてはならない。

【使用基準出典元 URL】
https://law.moj.gov.tw/ENG/LawClass/LawAll.aspx?pcode=L0040084

【成分規格】
含量：　98.0%以上（乾燥物換算）
性状：　白色の結晶性の粉末でほとんどにおいがない
確認試験：　合格
乾燥減量：　0.25%以下
比旋光度：　〔α〕25, D: +95.5°～+98.0°
pH：　5.5～8.0
シュウ酸塩：　合格
鉛：　2 ppm以下

【成分規格出典元 URL】
https://law.moj.gov.tw/ENG/LawClass/LawAll.aspx?pcode=L0040084