【英名】
Sodium Gluconate

【別名】
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【INS番号】
576

【品目番号/関連法規】
§11025

【機能】
調味料、酸味料

【使用基準】
すべての食品：必要量、ただし、製造・加工目的。

【使用基準出典元 URL】
https://law.moj.gov.tw/ENG/LawClass/LawAll.aspx?pcode=L0040084

【成分規格】
含量：98％以上。
溶解性：水に非常に可溶、エタノールにわずかに可溶。。
還元物質：1.0％以下（D-グルコースとして）。
鉛：2 mg/kg以下。

【成分規格出典元 URL】
https://law.moj.gov.tw/ENG/LawClass/LawAll.aspx?pcode=L0040084