【英名】
Sodium hypochlorite

【別名】
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【INS番号】
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【品目番号/関連法規】
17th schedule

【機能】
殺菌剤（肉の病原体低減処理剤）

【使用基準】
屠体（内臓抜きの前後を問わず、動物の屠体全体）：50 ppm以下（有効塩素として）。
筋肉カット（屠体からカットされた肉）：20 ppm以下（有効塩素として）。
内臓（非骨格筋器官）：50 ppm以下（有効塩素として）。

【使用基準出典元 URL】
https://www.sfa.gov.sg/docs/default-source/tools-and-resources/list-of-food-additives-permitted-under-food-regulations673e4fa37bb7440d9c23905a343796fe.pdf
https://sso.agc.gov.sg/SL/SFA1973-RG1?DocDate=20170614&ProvIds=Sc17-

【成分規格】
食品規則集に規格が定められているのは少なく、ないものはJECFA規格に準拠するが、JECFA規格はなく、不明。

【成分規格出典元 URL】
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