【英名】
Sodium L-Ascorbate

【別名】
L-Ascorbic acid monosodium salt

【INS番号】
301

【品目番号/関連法規】
－

【機能】
栄養強化剤、酸化防止剤

【使用基準】
・全ての食品：必要最小量で使用可能。

【使用基準出典元 URL】
https://www.mfds.go.kr/eng/brd/m_15/view.do?seq=72439

【成分規格】
含量：　99.0％以上（乾燥物換算）
性状：　白色～滞黄白色の結晶性の粉末、顆粒または微細粒。においが無いか、わずかに特徴的なにおいがある
確認試験：　合格
比旋光度：　+103.0～+108.0°
pH：　6.5~8.0
ヒ素：　4.0 ppm以下
鉛：　2.0 ppm以下
水銀：　1.0ppm以下
乾燥減量：　0.25%以下

【成分規格出典元 URL】
https://www.mfds.go.kr/eng/brd/m_15/view.do?seq=72439