【英名】
Sodium L-Ascorbate

【別名】
－

【INS番号】
301

【品目番号/関連法規】
03004、08013

【機能】
酸化防止剤、栄養強化剤

【使用基準】
＜酸化防止剤＞（抗酸化目的）
・全ての食品（生乳、殺菌乳を除く）：　1.3 g/kg以下（アスコルビン酸として）
※抗酸化剤を複数配合する場合、各抗酸化剤の使用量／使用上限の合計が1を超えてはならない。

＜栄養強化剤＞（栄養補給目的）
・カプセル、タブレット（一日摂取量を表示）：　一日摂取量1,000 mg以下
・その他の一般的な食品：　150 mg以下（一日の摂取量を表示している食品、表示していない食品は食品300ｇあたり）
・乳幼児向け栄養補給食品：　60 mg以下（一日の摂取量を表示している食品、表示していない食品は食品300ｇあたり）

【使用基準出典元 URL】
https://law.moj.gov.tw/ENG/LawClass/LawAll.aspx?pcode=L0040084

【成分規格】
含量：　99.0%以上
性状：　白または帯黄白色のにおいがなく塩味のある結晶性粉末。
確認試験：　合格
pH：　6.5～8.0
比旋光度：　〔α〕20D:+103.0°～+108.0°
ヒ素：　4 ppm以下（As2O3として）
重金属：　20 ppm以下（Pbとして）
乾燥減量：　0.25%以下

【成分規格出典元 URL】
https://law.moj.gov.tw/ENG/LawClass/LawAll.aspx?pcode=L0040084