【英名】
Sodium Lactate (solution)

【別名】
Sodium lactate
Sodium 2-hydroxypropanoate

【INS番号】
325

【品目番号/関連法規】
§11018

【機能】
調味料、酸味料

【使用基準】
すべての食品：必要量、ただし、製造・加工目的。

【使用基準出典元 URL】
https://law.moj.gov.tw/ENG/LawClass/LawAll.aspx?pcode=L0040084

【成分規格】
※本規格は乳酸ナトリウム60w/w％水溶液ベース。
含量：表示量の95％以上、110％以下。
発火：試験合格。
着色反応：試験合格。
乳酸塩：試験合格。
ナトリウム：試験合格。
酸度：試験合格。
pH：6.5～7.5（1→5溶液）。
鉛：2 mg/kg以下。

【成分規格出典元 URL】
https://law.moj.gov.tw/ENG/LawClass/LawAll.aspx?pcode=L0040084