【英名】
SACCHARIN, SODIUM SALT

【別名】
SODIUM SACCHARIN
SACCHARIN SODIUM, ANHYDROUS
SODIUM O-BENZOSULFIMIDE
1,2-BENZISOTHIAZOL-3(2H)-ONE, 1,1-DIOXIDE, SODIUM SALT
1,2-BENZISOTHIAZOLIN-3-ONE, 1,1-DIOXIDE, SODIUM SALT
SODIUM 1,2-BENZISOTHIAZOLIN-3-ONE 1,1-DIOXIDE
SODIUM 1,2-BENZISOTHIAZOL-3(2H)-ONE 1,1-DIOXIDE
SODIUM SACCHARIN, ANHYDROUS
SACCHARIN SODIUM
BENZOIC ACID SULFIMIDE, SODIUM
SACCHARIN, SODIUM SALT
SACCHARIN, SODIUM SALT (C7H5NO3S.XNA)

【INS番号】
954(iv)

【品目番号/関連法規】
21CFR§180.37、FEMA 2997

【機能】
抗菌剤、風味増強剤、香料・香料助剤、非栄養性甘味料、溶媒

【使用基準】
＜食品添加物＞
・飲料、果汁飲料、それらのベース・ミックス：12mg/液量oz以下（サッカリンとして）
・調理用・卓上用砂糖代替品：20 mg/砂糖換算小さじ1杯以下（サッカリンとして）
・加工食品：30 mg/食以下（サッカリンとして）
　　　　
＜FEMA GRAS＞
・飲料：　72 ppm以下
・アイスクリーム・冷菓等：　150 ppm以下
・キャンディ：　2,600 ppm以下
・焼成品：　12 ppm以下

【使用基準出典元 URL】
https://www.ecfr.gov/current/title-21/chapter-I/subchapter-B/part-180/subpart-B/section-180.37
https://www.femaflavor.org/sites/default/files/3.%20GRAS%20Substances%282001-3124%29_0.pdf
【成分規格】
本品は、サッカリンを適切な塩基でさらに中和して目的の塩を得ることで生成される。Food Chemicals Codex第7版の規格に適合する必要がある。
※成分規格は無償公開されておらず、詳細はFood Chemicals Codex （https://www.foodchemicalscodex.org/）を購入し確認する必要がある。

【成分規格出典元 URL】
https://www.ecfr.gov/current/title-21/chapter-I/subchapter-B/part-180/subpart-B/section-180.37