【英名】
SORBITAN MONOOLEATE

【別名】
SORBITAN OLEATE
SORBITAN, MONO-9-OCTADECENOATE, (Z)-
SORBITAN MONO-9-OCTADECENOATE, (Z)-

【INS番号】
494

【品目番号/関連法規】
21CFR§173.75

【機能】
乳化剤・乳化塩

【使用基準】
・サトウキビまたは甜菜のsugar juiceまたはsugar liquor糖液の清澄化のためのポリマー分散剤中の乳化剤：　(1)ポリマー分散剤の7.5%以下、(2) sugar juiceの0.70 ppm以下およびsugar liquorの1.4 ppm以下

【使用基準出典元 URL】
https://www.ecfr.gov/current/title-21/chapter-I/subchapter-B/part-173/subpart-A/section-173.75

【成分規格】
・ソルビタンモノオレイン酸エステルはソルビトールとオレイン酸をエステル交換することにより得られる。
・けん化価：　145～160
・水酸基価：　193～210
※成分規格は無償公開されておらず、詳細はFood Chemicals Codex(https://www.foodchemicalscodex.org/)を購入し確認する必要がある。

【成分規格出典元 URL】
https://www.ecfr.gov/current/title-21/chapter-I/subchapter-B/part-173/subpart-A/section-173.75