【英名】
steviol glycosides

【別名】
－

【INS番号】
960a

【品目番号/関連法規】
CNS号 19.008

【機能】
甘味料

【使用基準】
・ 01.01.03 調製乳 ：　0.18 g/kg以下（ステビオール相当量として）
・ 01.02.02 フレーバード発酵乳 ：　0.2 g/kg以下（ステビオール相当量として）
・ 01.03.02 調製粉ミルクおよび調製クリームパウダー ：　0.3 g/kg以下（ステビオール相当量として）
・ 01.06.04 プロセスチーズおよびチーズ製品 ：　0.4 g/kg以下（ステビオール相当量として）
・ 01.06.04.01 通常のプロセスチーズ ：　0.4 g/kg以下（ステビオール相当量として）
・ 01.06.04.02 調味プロセスチーズ ：　0.4 g/kg以下（ステビオール相当量として）
・ 03.01 アイスキャンディー、アイスクリーム類 ：　0.5 g/kg以下（ステビオール相当量として）
・ 03.02 — ：　0.5 g/kg以下（ステビオール相当量として）
・ 03.03 フレーバー氷、アイスキャンディー類 ：　0.5 g/kg以下（ステビオール相当量として）
・ 03.05 その他の冷凍ドリンク ：　0.5 g/kg以下（ステビオール相当量として）
・ 04.01.02.04 果実の缶詰 ：　0.27 g/kg以下（ステビオール相当量として）
・ 04.01.02.05 ジャム ：　0.22 g/kg以下（ステビオール相当量として）
・ 04.01.02.08 果物の砂糖漬け ：　3.3 g/kg以下（ステビオール相当量として）
・ 04.01.02.08.01 果物の砂糖漬け類、ドライフルーツ類 ：　3.3 g/kg以下（ステビオール相当量として）
・ 04.01.02.08.02 — ：　3.3 g/kg以下（ステビオール相当量として）
・ 04.01.02.08.03 砂糖漬けドライフルーツ類 ：　3.3 g/kg以下（ステビオール相当量として）
・ 04.01.02.08.04 カンゾウ類 ：　3.3 g/kg以下（ステビオール相当量として）
・ 04.01.02.08.05 フルーツケーキ類 ：　3.3 g/kg以下（ステビオール相当量として）
・ 04.02.02.03 漬けた野菜 ：　0.23 g/kg以下（ステビオール相当量として）
・ 04.02.02.06 発酵野菜製品 ：　0.20 g/kg以下（ステビオール相当量として）
・ 04.03.02.03 漬けた食用キノコおよび海藻類 ：　0.23 g/kg以下（ステビオール相当量として）
・ 04.04.01.05 新しい豆製品（大豆タンパクおよびその膨化食品、大豆肉等） ：　0.09 g/kg以下（ステビオール相当量として）
・ 04.05.02.01 調理済みナッツおよび種子類 ：　1.0 g/kg以下（ステビオール相当量として）
・ 04.05.02.01.01 皮付き調理済みナッツおよび種子類 ：　1.0 g/kg以下（ステビオール相当量として）
・ 04.05.02.01.02 皮なし調理済みナッツおよび種子類 ：　1.0 g/kg以下（ステビオール相当量として）
・ 05.01 チョコレート用ココアバター代替油脂およびこれを含むカカオ製品、チョコレートとチョコレート製品 ：　0.83 g/kg以下（ステビオール相当量として）
・ 05.01.01 カカオ製品（カカオを主要な原料とするバター、パウダー、リカー、ペースト、餡等を含む） ：　0.83 g/kg以下（ステビオール相当量として）
・ 05.01.02 チョコレートとチョコレート製品、05.01.01以外のカカオ製品 ：　0.83 g/kg以下（ステビオール相当量として）
・ 05.01.03 ココアバター代用脂チョコレートおよびその製品 ：　0.83 g/kg以下（ステビオール相当量として）
・ 05.02 キャンディ ：　3.5 g/kg以下（ステビオール相当量として）
・ 05.02.01 ガムベースのキャンディ ：　3.5 g/kg以下（ステビオール相当量として）
・ 05.02.02 ガムベースのキャンディを除くその他のキャンディ ：　3.5 g/kg以下（ステビオール相当量として）
・ 06.04.02.01 雑穀の缶詰 ：　0.17 g/kg以下
・ 06.06 すり潰したオーツ麦（フレーク）を含むシリアル ：　0.17 g/kg以下（ステビオール相当量として）
・ 06.07 即席ビーフン製品 ：　0.4 g/kg以下（ステビオール相当量として）
・ 07.02 菓子 ：　0.33 g/kg以下（ステビオール相当量として）
・ 07.02.01 中華風菓子（月餅を除く） ：　0.33 g/kg以下（ステビオール相当量として）
・ 07.02.02 洋菓子 ：　0.33 g/kg以下（ステビオール相当量として）
・ 07.02.03 月餅 ：　0.33 g/kg以下（ステビオール相当量として）
・ 07.02.04 菓子上の着色料 ：　0.33 g/kg以下（ステビオール相当量として）
・ 07.03 ビスケット ：　0.43 g/kg以下（ステビオール相当量として）
・ 07.03.01 ウエハースおよびデコレーション類ビスケット ：　0.43 g/kg以下（ステビオール相当量として）
・ 07.03.02 ウエハース ：　0.43 g/kg以下（ステビオール相当量として）
・ 07.03.03 エッグロール ：　0.43 g/kg以下（ステビオール相当量として）
・ 07.03.04 その他のビスケット ：　0.43 g/kg以下（ステビオール相当量として）
・ 11.04 食卓甘味料 ：　按生产需要适量使用 g/kg以下（ステビオール相当量として）
・ 11.05 調味シロップ ：　0.91 g/kg以下（ステビオール相当量として）
・ 11.05.01 果実調味シロップ ：　0.91 g/kg以下（ステビオール相当量として）
・ 11.05.02 その他の調味シロップ ：　0.91 g/kg以下（ステビオール相当量として）
・ 12.02 風味増強剤および風味増強助剤 ：　0.35 g/kg以下（ステビオール相当量として）
・ 12.03 食酢 ：　0.35 g/kg以下（ステビオール相当量として）
・ 12.04 醤油 ：　0.35 g/kg以下（ステビオール相当量として）
・ 12.05 醸造食品のペースト ：　0.35 g/kg以下（ステビオール相当量として）
・ 12.06 — ：　0.35 g/kg以下（ステビオール相当量として）
・ 12.07 料理酒および製品 ：　0.35 g/kg以下（ステビオール相当量として）
・ 12.08 — ：　0.35 g/kg以下（ステビオール相当量として）
・ 12.10 複合調味料 ：　0.35 g/kg以下（ステビオール相当量として）
・ 12.10.01 固形複合調味料 ：　0.35 g/kg以下（ステビオール相当量として）
・ 12.10.01.01 固形スープの素 ：　0.35 g/kg以下（ステビオール相当量として）
・ 12.10.01.02 チキンエッセンス、チキンパウダー ：　0.35 g/kg以下（ステビオール相当量として）
・ 12.10.01.03 その他の固形複合調味料 ：　0.35 g/kg以下（ステビオール相当量として）
・ 12.10.02 半固形複合調味料 ：　0.35 g/kg以下（ステビオール相当量として）
・ 12.10.02.01 マヨネーズ、サラダドレッシング ：　0.35 g/kg以下（ステビオール相当量として）
・ 12.10.02.02 調味ペースト ：　0.35 g/kg以下（ステビオール相当量として）
・ 12.10.02.03 — ：　0.35 g/kg以下（ステビオール相当量として）
・ 12.10.02.04 その他の半固形複合調味料 ：　0.35 g/kg以下（ステビオール相当量として）
・ 12.10.03 液状複合調味料 ：　0.35 g/kg以下（ステビオール相当量として）
・ 12.10.03.01 濃縮スープ ：　0.35 g/kg以下（ステビオール相当量として）
・ 12.10.03.02 ミートスープ、骨スープ ：　0.35 g/kg以下（ステビオール相当量として）
・ 12.10.03.03 ドレッシング ：　0.35 g/kg以下（ステビオール相当量として）
・ 12.10.03.04 オイスターソース、エビソース、魚醤等 ：　0.35 g/kg以下（ステビオール相当量として）
・ 12.10.03.05 その他の液状複合調味料 ：　0.35 g/kg以下（ステビオール相当量として）
・ 12.11 その他の調味料 ：　0.35 g/kg以下（ステビオール相当量として）
・ 14.02 果汁および野菜ジュース類およびその飲料 ：　0.2 g/kg以下（ステビオール相当量として）（飲用時換算）
・ 14.02.03 果汁および野菜ジュース（ネクター）類飲料 ：　0.2 g/kg以下（ステビオール相当量として）（飲用時換算）
・ 14.03 プロテイン飲料 ：　0.2 g/kg以下（ステビオール相当量として）（飲用時換算）
・ 14.03.01 乳飲料 ：　0.2 g/kg以下（ステビオール相当量として）（飲用時換算）
・ 14.03.01.01 発酵型乳飲料 ：　0.2 g/kg以下（ステビオール相当量として）（飲用時換算）
・ 14.03.01.02 調製型乳飲料 ：　0.2 g/kg以下（ステビオール相当量として）（飲用時換算）
・ 14.03.01.03 乳酸菌飲料 ：　0.2 g/kg以下（ステビオール相当量として）（飲用時換算）
・ 14.03.02 植物性プロテイン飲料 ：　0.2 g/kg以下（ステビオール相当量として）（飲用時換算）
・ 14.03.03 複合プロテイン飲料 ：　0.2 g/kg以下（ステビオール相当量として）（飲用時換算）
・ 14.03.04 その他のプロテイン飲料 ：　0.2 g/kg以下（ステビオール相当量として）（飲用時換算）
・ 14.04 炭酸飲料 ：　0.2 g/kg以下（ステビオール相当量として）（飲用時換算）
・ 14.04.01 コーラ系炭酸飲料 ：　0.2 g/kg以下（ステビオール相当量として）（飲用時換算）
・ 14.04.02 その他の炭酸飲料 ：　0.2 g/kg以下（ステビオール相当量として）（飲用時換算）
・ 14.05 茶、コーヒー、植物（類）飲料 ：　0.2 g/kg以下（ステビオール相当量として）（飲用時換算）
・ 14.05.01 茶（類）飲料 ：　0.2 g/kg以下（ステビオール相当量として）（飲用時換算）
・ 14.05.02 コーヒー（類）飲料 ：　0.2 g/kg以下（ステビオール相当量として）（飲用時換算）
・ 14.05.03 植物性飲料 ：　0.2 g/kg以下（ステビオール相当量として）（飲用時換算）
・ 14.06 固形飲料 ：　0.2 g/kg以下（ステビオール相当量として）（飲用時換算）
・ 14.06.01 — ：　0.2 g/kg以下（ステビオール相当量として）（飲用時換算）
・ 14.06.02 プロテイン固形飲料 ：　0.2 g/kg以下（ステビオール相当量として）（飲用時換算）
・ 14.06.02.01 乳タンパク質入り固形飲料：　0.2 g/kg以下（ステビオール相当量として）（飲用時換算）
・ 14.06.02.01.01 乳タンパク質を配合した固形発酵飲料：　0.2 g/kg以下（ステビオール相当量として）（飲用時換算）
・ 14.06.02.01.02 乳タンパク質を配合した固形飲料：　0.2 g/kg以下（ステビオール相当量として）（飲用時換算）
・ 14.06.02.01.03 乳酸菌には乳たんぱく質固形飲料が含まれています：　0.2 g/kg以下（ステビオール相当量として）（飲用時換算）
・ 14.06.02.02 植物性プロテイン固形飲料：　0.2 g/kg以下（ステビオール相当量として）（飲用時換算）
・ 14.06.02.03 複合タンパク質固形飲料：　0.2 g/kg以下（ステビオール相当量として）（飲用時換算）
・ 14.06.02.04 その他のタンパク質固形飲料：　0.2 g/kg以下（ステビオール相当量として）（飲用時換算）
・ 14.06.03 インスタントコーヒー ：　0.2 g/kg以下（ステビオール相当量として）（飲用時換算）
・ 14.06.04 その他の固形飲料 ：　0.2 g/kg以下（ステビオール相当量として）（飲用時換算）
・ 14.06.04.01 果物や野菜の粉末：　0.2 g/kg以下（ステビオール相当量として）（飲用時換算）
・ 14.06.04.02 果物や野菜の固形飲料：　0.2 g/kg以下（ステビオール相当量として）（飲用時換算）
・ 14.06.04.03 お茶ベースの固形飲料：　0.2 g/kg以下（ステビオール相当量として）（飲用時換算）
・ 14.06.04.04 植物性固形飲料：　0.2 g/kg以下（ステビオール相当量として）（飲用時換算）
・ 14.06.04.05 フレーバー固形飲料：　0.2 g/kg以下（ステビオール相当量として）（飲用時換算）
・ 14.06.04.05.01 フルーツ風味の固形飲料：　0.2 g/kg以下（ステビオール相当量として）（飲用時換算）
・ 14.06.04.06 特別な目的のための固形飲料：　0.2 g/kg以下（ステビオール相当量として）（飲用時換算）
・ 14.06.04.07 固形炭酸飲料：　0.2 g/kg以下（ステビオール相当量として）（飲用時換算）
・ 14.06.04.07.01 コーラタイプの固形炭酸飲料：　0.2 g/kg以下（ステビオール相当量として）（飲用時換算）
・ 14.06.04.07.02 その他の種類の固形炭酸飲料：　0.2 g/kg以下（ステビオール相当量として）（飲用時換算）
・ 14.06.04.08 コーヒー固形飲料(インスタントコーヒーを除く)：　0.2 g/kg以下（ステビオール相当量として）（飲用時換算）
・ 14.06.04.09 上記以外の固形飲料：　0.2 g/kg以下（ステビオール相当量として）（飲用時換算）
・ 14.07 特別用途飲料 ：　0.2 g/kg以下（ステビオール相当量として）（飲用時換算）
・ 14.08 フレーバー飲料 ：　0.2 g/kg以下（ステビオール相当量として）（飲用時換算）
・ 14.09 その他の種類の飲料 ：　0.2 g/kg以下（ステビオール相当量として）（飲用時換算）
・ 15.02 混成酒 ：　0.21 g/kg以下（ステビオール相当量として）
・ 16.01 ゼリー ：　0.5 g/kg以下（ステビオール相当量として）（ゼリーパウダーは喫食時換算）
・ 16.02.02 茶製品（フレーバーティーおよび茶代用品を含む） ：　10.0 g/kg以下（ステビオール相当量として）
・ 16.06 膨化食品 ：　0.17 g/kg以下（ステビオール相当量として）

【使用基準出典元 URL】
https://gb2760.cfsa.net.cn/addtives/faid/229.html

【成分規格】
本品は、Stevia Rebaudiana Bertoniの葉から抽出および精製して得られる。 既知の配糖体には、ステビオシド、レバウディオサイド A、レバウディオサイド B、レバウディオサイド C、レバウディオサイド D、レバウディオサイド E、レバウディオサイド F、レバウディオサイド M、レバウディオサイド N、レバウディオサイド О、ズルコシド A、ルブソシド、ステビオルビオシドが含まれる。
ステビオール配糖体含量：90.0重量％以上（乾物ベース）。
灰分：1.0重量％以下。
乾燥減量：6.0重量％以下（105℃±2℃、2hr）。
pH：4.5～7.0。
鉛（Pb）：1.0 mg/kg以下。
ヒ素（As）：1.0 mg/kg以下。
メタノール：200 mg/kg以下。
エタノール：5000 mg/kg以下。

【成分規格出典元 URL】
http://down.foodmate.net/standard/yulan.php?itemid=123294