【英名】
Steviol glycoside

【別名】
Stevioside
Rebaudioside A

【INS番号】
960a

【品目番号/関連法規】
－

【機能】
甘味料（主な機能分類）

【使用基準】
以下を除く食品：必要最小量で使用可能。
＜使用不可食品＞
砂糖、グルコース、デンプンシロップ、ハチミツ

【使用基準出典元 URL】
https://www.mfds.go.kr/eng/brd/m_15/view.do?seq=72436

【成分規格】
本品は、Stevia rebaudiana Bertoni.から得られる。 葉を熱して抽出し、水性抽出物を吸収樹脂に通して濃縮する。
生成物をメチルアルコールまたはエチルアルコールから再結晶し、乾燥させる。その主成分はステビオール配糖体である。
含量：総ステビオール配糖体95.0％以上（乾燥物）。
同一性：試験合格。
pH：4.5～7.0（1→100水溶液）。
ヒ素：1.3 ppm以下。
鉛：1.0 ppm以下。
残留溶媒：200ppm以下。
灰分：1％以下。
乾燥減量：6％以下（105℃、2hr）

【成分規格出典元 URL】
https://www.mfds.go.kr/eng/brd/m_15/view.do?seq=72436