海外食品添加物規制早見表
タイ：
コハク酸
【国・地域名】 タイ
【添加物名】 コハク酸
【キーワード】
うま味、旨味、うまみ、旨み、貝、琥珀、清酒、味噌、醤油、しょうゆ、みそ、あさり、アサリ、カキ、かき、牡蠣、しじみ、蠣
うま味、旨味、うまみ、旨み、貝、琥珀、清酒、味噌、醤油、しょうゆ、みそ、あさり、アサリ、カキ、かき、牡蠣、しじみ、蠣
【英名】
Succinic acid
【別名】
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【INS番号】
363
【品目番号/関連法規】
INS363
【機能】
風味増強剤、酸味料
【使用基準】
乾燥野菜・海藻・ナッツ・種子：必要最小量で使用可能。
発酵野菜・海藻製品：必要最小量で使用可能。
ソース・類似製品：100000 mg/kg以下。
【使用基準出典元 URL】
https://en.fda.moph.go.th/media.php?id=517782070806847488&name=P418_E.pdf
【成分規格】
JECFA規格（正式には食品委員会の承認をもってタイFDAから告示されたもの）に準拠するが、JECFA規格はない。
【成分規格出典元 URL】
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- 作成日： 2023.12.01
- 更新日： 2024.11.14