【英名】
sucralose

【別名】
－

【INS番号】
955

【品目番号/関連法規】
CNS号 19.016

【機能】
甘味料

【使用基準】
・ 01.01.03 調製乳 ：　0.3 g/kg以下
・ 01.02.02 フレーバード発酵乳 ：　0.3 g/kg以下
・ 01.03.02 調製粉ミルクおよび調製クリームパウダー ：　1.0 g/kg以下
・ 01.06.04 プロセスチーズおよびチーズ製品 ：　0.2 g/kg以下
・ 01.06.04.01 通常のプロセスチーズ ：　0.2 g/kg以下
・ 01.06.04.02 調味プロセスチーズ ：　0.2 g/kg以下
・ 03.01 アイスキャンディー、アイスクリーム類 ：　0.25 g/kg以下
・ 03.02 — ：　0.25 g/kg以下
・ 03.03 フレーバー氷、アイスキャンディー類 ：　0.25 g/kg以下
・ 03.05 その他の冷凍ドリンク ：　0.25 g/kg以下
・ 04.01.02.02 ドライフルーツ類 ：　0.15 g/kg以下
・ 04.01.02.04 果実の缶詰 ：　0.25 g/kg以下
・ 04.01.02.05 ジャム ：　0.45 g/kg以下
・ 04.01.02.08 果物の砂糖漬け ：　1.5 g/kg以下
・ 04.01.02.08.01 果物の砂糖漬け類、ドライフルーツ類 ：　1.5 g/kg以下
・ 04.01.02.08.02 — ：　1.5 g/kg以下
・ 04.01.02.08.03 砂糖漬けドライフルーツ類 ：　1.5 g/kg以下
・ 04.01.02.08.04 カンゾウ類 ：　1.5 g/kg以下
・ 04.01.02.08.05 フルーツケーキ類 ：　1.5 g/kg以下
・ 04.01.02.12 煮込んだ果実または油で揚げた果実 ：　0.15 g/kg以下
・ 04.02.02.03 漬けた野菜 ：　0.25 g/kg以下
・ 04.03.02.02 干した食用キノコおよび海藻類 ：　0.3 g/kg以下
・ 04.03.02.03 漬けた食用キノコおよび海藻類 ：　0.3 g/kg以下
・ 04.03.02.04 食用キノコおよび海藻類の缶詰 ：　0.3 g/kg以下
・ 04.03.02.05 茹でた海藻類または油で揚げた海藻類 ：　0.3 g/kg以下
・ 04.03.02.06 その他の加工した食用キノコおよび海藻類 ：　0.3 g/kg以下
・ 04.04.01.05 新しい豆製品（大豆タンパクおよびその膨化食品、大豆肉等） ：　0.4 g/kg以下
・ 04.04.02.01 腐乳類 ：　1.0 g/kg以下
・ 04.05.02 加工ナッツおよび種子類 ：　1.0 g/kg以下
・ 04.05.02.01 調理済みナッツおよび種子類 ：　1.0 g/kg以下
・ 04.05.02.01.01 皮付き調理済みナッツおよび種子類 ：　4.0 g/kg以下
・ 04.05.02.01.02 皮なし調理済みナッツおよび種子類 ：　2.0 g/kg以下
・ 04.05.02.02 — ：　1.0 g/kg以下
・ 04.05.02.03 ナッツおよび種子類の缶詰 ：　1.0 g/kg以下
・ 04.05.02.04 ピーナッツクリーム等を含むナッツおよび種子類のクリーム（ペースト） ：　1.0 g/kg以下
・ 04.05.02.05 その他の加工したナッツおよび種子類（例えば、漬けたナッツ） ：　1.0 g/kg以下
・ 05.02 キャンディ ：　1.5 g/kg以下
・ 05.02.01 ガムベースのキャンディ ：　1.5 g/kg以下
・ 05.02.02 ガムベースのキャンディを除くその他のキャンディ ：　1.5 g/kg以下
・ 06.04.02.01 雑穀の缶詰 ：　0.25 g/kg以下
・ 06.04.02.02 その他の雑穀製品 ：　5.0 g/kg以下（電子レンジ用ポップコーンのみ）
・ 06.06 すり潰したオーツ麦（フレーク）を含むシリアル ：　1.0 g/kg以下
・ 06.07 即席ビーフン製品 ：　0.6 g/kg以下
・ 07.0 ベーカリー食品 ：　0.25 g/kg以下
・ 07.01 パン ：　0.25 g/kg以下
・ 07.02 菓子 ：　0.25 g/kg以下
・ 07.02.01 中華風菓子（月餅を除く） ：　0.25 g/kg以下
・ 07.02.02 洋菓子 ：　0.25 g/kg以下
・ 07.02.03 月餅 ：　0.25 g/kg以下
・ 07.02.04 菓子上の着色料 ：　0.25 g/kg以下
・ 07.03 ビスケット ：　0.25 g/kg以下
・ 07.03.01 ウエハースおよびデコレーション類ビスケット ：　0.25 g/kg以下
・ 07.03.02 ウエハース ：　0.25 g/kg以下
・ 07.03.03 エッグロール ：　0.25 g/kg以下
・ 07.03.04 その他のビスケット ：　0.25 g/kg以下
・ 07.04 ベーカリー食品の餡および表面コーティングソース ：　0.25 g/kg以下
・ 07.05 その他のベーカリー食品 ：　0.25 g/kg以下
・ 08.03.05 ソーセージ類 ：　0.35 g/kg以下
・ 11.04 食卓甘味料 ：　生産上必要量で使用可能
・ 12.03 食酢 ：　0.25 g/kg以下
・ 12.04 醤油 ：　0.25 g/kg以下
・ 12.05 醸造食品のペースト ：　0.25 g/kg以下
・ 12.09.03 香辛料ペースト（例えば、マスタード、わさびペースト） ：　0.4 g/kg以下
・ 12.10 複合調味料 ：　0.25 g/kg以下
・ 12.10.01 固形複合調味料 ：　0.25 g/kg以下
・ 12.10.01.01 固形スープの素 ：　0.25 g/kg以下
・ 12.10.01.02 チキンエッセンス、チキンパウダー ：　0.25 g/kg以下
・ 12.10.01.03 その他の固形複合調味料 ：　0.25 g/kg以下
・ 12.10.02 半固形複合調味料 ：　0.25 g/kg以下
・ 12.10.02.01 マヨネーズ、サラダドレッシング ：　1.25 g/kg以下
・ 12.10.02.02 調味ペースト ：　0.25 g/kg以下
・ 12.10.02.03 — ：　0.25 g/kg以下
・ 12.10.02.04 その他の半固形複合調味料 ：　0.25 g/kg以下
・ 12.10.03 液状複合調味料 ：　0.25 g/kg以下
・ 12.10.03.01 濃縮スープ ：　0.25 g/kg以下
・ 12.10.03.02 ミートスープ、骨スープ ：　0.25 g/kg以下
・ 12.10.03.03 ドレッシング ：　0.25 g/kg以下
・ 12.10.03.04 オイスターソース、エビソース、魚醤等 ：　0.25 g/kg以下
・ 12.10.03.05 その他の液状複合調味料 ：　0.25 g/kg以下
・ 14.02.03 果汁および野菜ジュース（ネクター）類飲料 ：　0.25 g/kg以下（飲用時換算）
・ 14.03 プロテイン飲料 ：　0.25 g/kg以下（飲用時換算）
・ 14.03.01 乳飲料 ：　0.25 g/kg以下（飲用時換算）
・ 14.03.01.01 発酵型乳飲料 ：　0.25 g/kg以下（飲用時換算）
・ 14.03.01.02 調製型乳飲料 ：　0.25 g/kg以下（飲用時換算）
・ 14.03.01.03 乳酸菌飲料 ：　0.25 g/kg以下（飲用時換算）
・ 14.03.02 植物性プロテイン飲料 ：　0.25 g/kg以下（飲用時換算）
・ 14.03.03 複合プロテイン飲料 ：　0.25 g/kg以下（飲用時換算）
・ 14.03.04 その他のプロテイン飲料 ：　0.25 g/kg以下（飲用時換算）
・ 14.04 炭酸飲料 ：　0.25 g/kg以下（飲用時換算）
・ 14.04.01 コーラ系炭酸飲料 ：　0.25 g/kg以下（飲用時換算）
・ 14.04.02 その他の炭酸飲料 ：　0.25 g/kg以下（飲用時換算）
・ 14.05 茶、コーヒー、植物（類）飲料 ：　0.25 g/kg以下（飲用時換算）
・ 14.05.01 茶（類）飲料 ：　0.25 g/kg以下（飲用時換算）
・ 14.05.02 コーヒー（類）飲料 ：　0.25 g/kg以下（飲用時換算）
・ 14.05.03 植物性飲料 ：　0.25 g/kg以下（飲用時換算）
・ 14.06 固形飲料 ：　0.25 g/kg以下（飲用時換算）
・ 14.06.01 — ：　0.25 g/kg以下（飲用時換算）
・ 14.06.02 プロテイン固形飲料 ：　0.25 g/kg以下（飲用時換算）
・ 14.06.02.01 乳タンパク質入り固形飲料：　0.25 g/kg以下（飲用時換算）
・ 14.06.02.01.01 乳タンパク質を配合した固形発酵飲料：　0.25 g/kg以下（飲用時換算）
・ 14.06.02.01.02 乳タンパク質を配合した固形飲料：　0.25 g/kg以下（飲用時換算）
・ 14.06.02.01.03 乳酸菌には乳たんぱく質固形飲料が含まれています：　0.25 g/kg以下（飲用時換算）
・ 14.06.02.02 植物性プロテイン固形飲料：　0.25 g/kg以下（飲用時換算）
・ 14.06.02.03 複合タンパク質固形飲料：　0.25 g/kg以下（飲用時換算）
・ 14.06.02.04 その他のタンパク質固形飲料：　0.25 g/kg以下（飲用時換算）
・ 14.06.03 インスタントコーヒー ：　0.25 g/kg以下（飲用時換算）
・ 14.06.04 その他の固形飲料 ：　0.25 g/kg以下（飲用時換算）
・ 14.06.04.01 果物や野菜の粉末：　0.25 g/kg以下（飲用時換算）
・ 14.06.04.02 果物や野菜の固形飲料：　0.25 g/kg以下（飲用時換算）
・ 14.06.04.03 お茶ベースの固形飲料：　0.25 g/kg以下（飲用時換算）
・ 14.06.04.04 植物性固形飲料：　0.25 g/kg以下（飲用時換算）
・ 14.06.04.05 フレーバー固形飲料：　0.25 g/kg以下（飲用時換算）
・ 14.06.04.05.01 フルーツ風味の固形飲料：　0.25 g/kg以下（飲用時換算）
・ 14.06.04.06 特別な目的のための固形飲料：　0.25 g/kg以下（飲用時換算）
・ 14.06.04.07 固形炭酸飲料：　0.25 g/kg以下（飲用時換算）
・ 14.06.04.07.01 コーラタイプの固形炭酸飲料：　0.25 g/kg以下（飲用時換算）
・ 14.06.04.07.02 その他の種類の固形炭酸飲料：　0.25 g/kg以下（飲用時換算）
・ 14.06.04.08 コーヒー固形飲料(インスタントコーヒーを除く)：　0.25 g/kg以下（飲用時換算）
・ 14.06.04.09 上記以外の固形飲料：　0.25 g/kg以下（飲用時換算）
・ 14.07 特別用途飲料 ：　0.25 g/kg以下（飲用時換算）
・ 14.08 フレーバー飲料 ：　0.25 g/kg以下（飲用時換算）
・ 14.09 その他の種類の飲料 ：　0.25 g/kg以下（飲用時換算）
・ 15.02 混成酒 ：　0.25 g/kg以下
・ 15.03.02 黄酒 ：　0.65 g/kg以下
・ 15.03.03 果実酒 ：　0.65 g/kg以下
・ 15.03.04 ハチミツ酒 ：　0.65 g/kg以下
・ 15.03.05 ビールおよび麦芽飲料 ：　0.65 g/kg以下
・ 15.03.06 その他の醸造酒類（空気充填式） ：　0.65 g/kg以下
・ 16.01 ゼリー ：　0.45 g/kg以下（粉末ゼリーは喫食時換算）

【使用基準出典元 URL】
https://gb2760.cfsa.net.cn/addtives/faid/195.html

【成分規格】
本品は、ショ糖を原料とし、3つの水酸基を選択的に塩素原子に置換して得られる。
含量：98.0～102.0重量％（乾物ベース）。
比旋光度：[α]D20 +84.0～+87.5。
水分：2.0重量％以下。
強熱残分：0.7重量％以下。
加水分解物：試験合格。
関連物質：試験合格。
メタノール：0.1重量以下。
鉛（Pb）：1 mg/kg以下。

【成分規格出典元 URL】
http://down.foodmate.net/standard/yulan.php?itemid=24556