【英名】
Sucralose

【別名】
4,1′,6′-Trichlorogalactosucrose

【INS番号】
955

【品目番号/関連法規】
－

【機能】
甘味料（主な機能分類）

【使用基準】
菓子：1.8g/kg以下。
チューインガム：2.6g/kg以下。
ジャム：0.4g/kg以下 。
飲料・加工乳・発酵乳：0.40g/kg 以下（ただし、希釈して飲用する製品は希釈した状態による）。
砂糖代替品：12g/kg以下。
穀類: 1.0g/kg 以下。
特殊医療目的用食品：0.4g/kg以下。
体重管理用調製品：0.32g/kg 以下。
健康機能食品：1.25g/kg以下。
その他の食品：0.58g/kg以下。

【使用基準出典元 URL】
https://www.mfds.go.kr/eng/brd/m_15/view.do?seq=72436

【成分規格】
含量：98.0～102.0％（乾物ベース（無水物））。
同一性：試験合格。
比旋光度：[α]D20 +84.0°～+87.5°。
鉛：1.0 ppm以下。
ヒ素：4.0 ppm以下。
塩化二糖類：試験合格（0.5％以下）。
塩化単糖類：試験合格（0.16％以下）。
トリフェニルホスフィンオキシド：150 ppm以下。
水分含量：2.0％以下（カールフィッシャー法）
強熱残分：0.7%以下。

【成分規格出典元 URL】
https://www.mfds.go.kr/eng/brd/m_15/view.do?seq=72436