【英名】
Sucralose

【別名】
4,1′,6′-Trichlorogalactosucrose

【INS番号】
955

【品目番号/関連法規】
－

【機能】
甘味料（主な機能分類）

【使用基準】
1. 菓子：　1.8 g/kg以下
2. チューインガム：　2.6 g/kg以下
3. ジャム：　0.4 g/kg以下
4. 飲料・加工乳・発酵乳：　0.40 g/kg 以下（ただし、希釈して飲用する製品は希釈した状態による）
5. 砂糖代替品：　12 g/kg以下
6. 穀類: 　1.0 g/kg 以下
7. 特殊医療目的用食品：　0.4 g/kg以下
8. 体重管理用調製品：　0.32 g/kg 以下
9. その他の食品：　0.58 g/kg以下
10. 健康機能食品：　1.25 g/kg以下

【使用基準出典元 URL】
https://www.mfds.go.kr/eng/brd/m_15/view.do?seq=72439

【成分規格】
含量：　98.0～102.0％（乾燥物換算（無水物））
性状：　においのない、白色～淡帯灰白色の結晶性の粉末で、強い甘みがある。水、メタノール、エタノールに易溶だが、酢酸エチルには難溶。
確認試験：　合格
比旋光度：　[α]20D +84.0°～+87.5°
鉛：　1.0 ppm以下
ヒ素：　4.0 ppm以下
塩化二糖類：　合格（0.5％以下）
塩化単糖類：　合格（0.16％以下）
トリフェニルホスフィンオキシド：　150 mg/kg以下
メタノール：　0.1%以下
水分含量：　2.0％以下
強熱残分：　0.7%以下

【成分規格出典元 URL】
https://www.mfds.go.kr/eng/brd/m_15/view.do?seq=72439