【英名】
Sucralose

【別名】
1,6–Dichloro–1,6–dideoxy–β–D–fructofuranosyl–4–chloro–4–deoxy–α–D–galactopyranoside
4,1–Dichloro–1,6–dideoxy–β–D–fr

【INS番号】
955

【品目番号/関連法規】
§11-1-024

【機能】
甘味料

【使用基準】
生乳・殺菌乳を除くすべての食品：必要最小量で使用可能、ただし、特殊栄養食品には中央健康当局の認可が必要。

【使用基準出典元 URL】
https://law.moj.gov.tw/ENG/LawClass/LawAll.aspx?pcode=L0040084

【成分規格】
同一性：試験合格。
定量値：98.0％～102.0％（乾物ベース）。
重金属：10 ppm以下（Pbとして）。
ヒ素：3 ppm以下（Asとして）。
加水分解物：試験合格（0.1％以下）。
メタノール：0.1％以下。
関連物質：試験合格（0.5％以下）。
強熱残分：0.7％以下。
比旋光度：［α］D20　+84.0～+87.5°（10w/v％溶液、乾物ベース）。
水分：2.0％以下。

【成分規格出典元 URL】
https://law.moj.gov.tw/ENG/LawClass/LawAll.aspx?pcode=L0040084