【英名】
SUCROSE ACETATE ISOBUTYRATE

【別名】
SAIB
Sucrose diacetate hexaisobutyrate

【INS番号】
444

【品目番号/関連法規】
E 444

【機能】
乳化剤（事業者の判断で乳化剤を選択可能）

【使用基準】
風味付き飲料：300 mg/l以下（白濁飲料のみ）。
アルコール飲料・ノンアルコール飲料混合物・アルコール15% 未満のスピリッツを含むその他のアルコール飲料：300 mg/l以下（15％未満のアルコールを含む風味付き白濁飲料のみ）。

【使用基準出典元 URL】
https://ec.europa.eu/food/food-feed-portal/screen/food-additives/search/details/POL-FAD-IMPORT-3159

【成分規格】
本品は、食品グレードのショ糖と無水酢酸・イソ酪酸無水物とのエステル化とそれに続く蒸留によって形成された反応生成物の混合物である。混合物には、アセテートとブチレートのモル比が約 2:6 であるエステルのすべての可能な組み合わせが含まれている。
化学式：C₄₀H₆₂O₁₉
定量値：C₄₀H₆₂O₁₉の98.8%以上、101.9％以下の含有量。
溶解性：水に不溶、ほとんどの有機溶媒に可溶。
屈折率：[n]D⁴⁰：1.4492～1.4504。
旋光度：[d]²⁵D：1.141～1.151。
トリアセチン：0.1％以下。
酸価：0.2以下。
ケン化価：524～540。
ヒ素：3 mg/kg以下。
鉛：2 mg/kg以下。
水銀：1 mg/kg以下。
カドミウム：1 mg/kg以下。

【成分規格出典元 URL】
https://eur-lex.europa.eu/legal-content/EN/TXT/PDF/?uri=CELEX:32012R0231&from=EN