海外食品添加物規制早見表
台湾：
ショ糖脂肪酸エステル
【国・地域名】 台湾
【添加物名】 ショ糖脂肪酸エステル
【キーワード】
界面活性、シュガーエステル、粘度調整、老化防止、改良、飲料、加工油脂、小麦粉、抹茶、ほうじ茶、プラントベース、ラテ、ミックス粉、チョコ
界面活性、シュガーエステル、粘度調整、老化防止、改良、飲料、加工油脂、小麦粉、抹茶、ほうじ茶、プラントベース、ラテ、ミックス粉、チョコ
【英名】
Sucrose Fatty Acid Ester
【別名】
－
【INS番号】
473
【品目番号/関連法規】
§16002
【機能】
乳化剤
【使用基準】
全ての食品に必要量で使用可能。
【使用基準出典元 URL】
https://law.moj.gov.tw/ENG/LawClass/LawAll.aspx?pcode=L0040084
【成分規格】
酸価：5以下。
窒素：0.02％以下。
ヒ素：1 ppm以下（As2O3として）。
重金属：20 ppm以下（Pbとして）。
遊離ショ糖：10％以下。
乾燥減量：4％以下（硫酸真空デシケーター、4 hr）。
強熱残分：1.5％以下。
【成分規格出典元 URL】
https://law.moj.gov.tw/ENG/LawClass/LawAll.aspx?pcode=L0040084
- 作成日： 2023.12.01
- 更新日：