【英名】
caramel colour classⅡ-caustic sulfite

【INS番号】
150b

【使用基準】
使用範囲：最大使用基準値
ブランデー ：6.0g/L
ウィスキー ：6.0g/L
ラム酒 ：6.0g/L
配合酒：6.0g/L

【使用基準出典元 URL】
https://www.cirs-reach.com/Uploads/file/20180428/1524879613_22618.pdf

【成分規格】
GB1886.64-2015
定義：ショ糖、デンプンシロップ、キシロース等の炭水化物を原料として、亜硫酸塩の存在下、酸・アルカリを添加し/添加せず、アンモニア化合物を使用しないで得られる。
吸光度E1%1cm610nm：0.01～1.00。
アンモニア窒素（N）：0.6重量%以下。
二酸化イオウ（SO2)：0.2重量%以下。
4-メチルイミダゾール：200mg/kg以下。
総窒素（N)：3.3重量%以下。
総イオウ（S)：3.5重量%以下。
総ヒ素（As）：1.0mg/kg以下。
鉛（Pb）：2.0mg/kg以下。
総水銀（Hg)：0.1mg/kg以下。

【成分規格出典元 URL】
http://down.foodmate.net/standard/yulan.php?itemid=48439