【英名】
Tartrazine
trisodium salt of 5-hydroxy-1-p-sulphophenyl-4-p-sulphophenylazo-pyrazole-3-carboxylic acid
Colour Index Number (1982)19140

【INS番号】
102

【使用基準】
生の未加工の状態の肉、狩猟肉、鶏肉、魚、果物、野菜には、マーキングの目的以外では使用不可。マーキング目的の場合、着色料添加と表示しなければならない。
使用最大基準値に関する規制はない（コーデックスまたは中国の使用最大基準値に従うものと考えられる）。

【使用基準出典元 URL】
https://www.elegislation.gov.hk/hk/cap132H

【成分規格】
成分規格に関する規制はない（コーデックスまたは中国の成分規格に従うものと考えられる）。