海外食品添加物規制早見表

韓国: 食用黄色4号
必ずお読みください

【国・地域名】 韓国  【添加物名】 食用黄色4号

【品目番号 / 関連法規】

【キーワード】
黄、タートラジン、アゾ系、タール色素

【英名】
Food Yellow No.4
Tartrazine
CI food yellow 4

【INS番号】
102

【使用基準】
1. 菓子: 0.2 g/kg以下
2. キャンディー・チューインガム: 0.3 g/kg以下
3. 冷凍菓子製品: 0.15 g/kg以下
4. パン: 0.2 g/kg以下
5. 餅: 0.15 g/kg以下
6. 餃子類: 0.5 g/kg以下
7. その他の加工カカオ製品・チョコレート: 0.4 g/kg以下
8. その他のジャム: 0.2 g/kg以下
9. その他の砂糖・その他のタフィー・砂糖シロップ: 0.5 g/kg以下
10. ソーセージ: 0.3 g/kg以下
11. 魚肉ソーセージ: 0.5 g/kg以下
12. 果物・野菜飲料・炭酸飲料・その他の飲料: 0.1 g / kg以下(ただし、飲む前に希釈される製品は、希釈された形態に基づく)
13. 香辛料調製品(西洋わさび加工品・からし加工品のみ): 0.5 g/kg以下
14. ソース: 0.5 g/kg以下
15. 塩漬け発酵水産製品(myeongnan-jeotのみ): 0.5 g/kg以下
16. 漬物(密閉食品、加熱殺菌または殺菌漬物のみ、ダイコン漬物は除く): 0.5 g/kg以下
17. アルコール飲料(スピリット類に添加されていないタクジュ、ヤクジュ、焼酎、チョンジュを除く): 0.2 g/kg以下
18. 植物性クリーム: 0.5 g/kg以下
19. すぐに食べられる食品: 0.05 g/kg以下
20. 加工豆類製品・加工塊茎・トウモロコシ野菜製品: 0.1 g/kg以下
21. 穀物加工品・でんぷん加工品・糖質加工品・その他の水産製品・その他の加工製品: 0.5 g/kg以下
22. その他の加工食用油脂製品: 0.3 g/kg以下
23. 健康機能性食品(錠剤・カプセルのコーティングのみ)・カプセル: 0.3 g/kg以下
24. アイスクリーム・アイスクリームミックス: 0.15 g/kg以下
25. コーヒー(表面装飾のみ): 0.1 g/kg以下(食用赤色3号、食用赤色40号、食用青色1号との組み合わせの場合、使用量の合計は0.1 g/kg以下)
※他の食用色素と併用する場合は、FOOD ADDITIVES CODE II. 2. 6)の規定に従うこと。

【使用基準出典元 URL】
https://www.mfds.go.kr/eng/brd/m_15/view.do?seq=72439

【成分規格】
化学式:C16H9O9N4S2Na3
定義:ジアゾ化した4-アミノベンゼンスルホン酸と5-ヒドロキシ-1-(4-スルホフェニル)-3-ピラゾールカルボン酸をカップリングし、塩析して精製することにより得られまる。本質的に5-ヒドロキシ-1-(4-スルホフェニル)-4-(4-スルホフェニルアゾ)-3-ピラゾールカルボン酸の三ナトリウム塩からなる。
含量:3-カーボネート-5-ヒドロキシ-1-(4-スルホン酸フェニル)-1H-ピラゾール-4-アゾ-4′-(ベンゼンスルホン酸)三ナトリウム塩85.0%以上。
確認試験:(1)本品0.1gを水100mLに溶かすと黄色になる。
(2)本品0.1gを100mLの0.02N酢酸アンモニウム溶液に溶解し、 この溶液1mLに、0.02N酢酸アンモニウム溶液を加えて100mLにする。 得られた溶液は、428±2nmの波長で吸収極大を示す。
(3)本品0.1gに硫酸10mLを加えると、溶液は黄色になる。 5mLの水にこの溶液を2〜3滴加えると、黄色になる。
水不溶物:0.20%以下。
塩化物・硫酸塩:6%以下(合計量)。
ヒ素:4.0ppm以下。
鉛:2.0ppm以下。
カドミウム:1.0ppm以下。
水銀:1.0ppm以下。
非スルホン化芳香族第一級アミン:0.01%以下(アニリンとして)。
副成色素:本品0.1gを水に溶かして100mLにする。 この溶液の0.002mLを試験溶液として使用する。 n-ブチルアルコール・無水アルコール・1%アンモニア溶液(6:2:3)の混合物を展開液として使用する。 試験溶液をペーパークロマトグラフィーの方法1で試験する場合、スポットは1つだけである。 この場合、クロマトグラフィー用のNo.2濾紙を使用し、展開溶媒の前面が約15cmに達したときに展開を停止する。 それはブロー乾燥され、上から白い背景を持つ自然光の下で観察される。 参照溶液は使用されない。
乾燥減量:10%以下(135℃、6hr)。

【成分規格出典元 URL】
https://www.mfds.go.kr/eng/brd/m_15/view.do?seq=72432


  • 作成日: 2022.11.30
  • 更新日: 2024.01.23