【英名】
FD&C YELLOW NO. 5
TARTRAZINE
TARTRAZINE LAKE
C.I. ACID YELLOW 23
TARTRAZINE O
TARTRAZINE YELLOW
D&C YELLOW NO. 5
YELLOW LAKE 69
TRISODIUM 4,5-DIHYDRO-5-OXO-1-(4-SULFOPHENYL)-4-((4-SULFOPHENYL)AZO)-1H-PYRAZOLE-3-CARBOXYLATE
C.I. 19140
C.I. FOOD YELLOW 4
ACID YELLOW 23
1H-PYRAZOLE-3-CARBOXYLIC ACID, 4,5-DIHYDRO-5-OXO-1-(4-SULFOPHENYL)-4-((4-SULFOPHENYL)AZO)-, TRISODIUM SALT
C.I. ACID YELLOW 23, TRISODIUM SALT
FOOD YELLOW NO. 4

【INS番号】
102

【使用基準】
FD&C YELLOW NO. 5
一般的に食品(栄養補助食品を含む)の着色に安全に使用可能。
法第401条に基づくアイデンティティ基準が公布されている食品については許可がある場合を除き使用不可。

【使用基準出典元 URL】
https://www.accessdata.fda.gov/scripts/cdrh/cfdocs/cfCFR/CFRSearch.cfm?fr=74.705

【成分規格】
FD&C YELLOW NO. 5
製剤の希釈剤は認められているもののみ使用可能。
揮発性成分(135℃)、塩化物および硫酸塩(ナトリウム塩として)の総量：13%以下。
水不溶物：0.2％以下。
4,4′-[4,5-ジヒドロ-5-オキソ-4-[(4-スルホフェニル)ヒドラゾノ]-1H-ピラゾール-1,3-ジイル]ビス[ベンゼンスルホン酸]の三ナトリウム塩：1％以下。
4-[(4′,5-ジスルホ[1,1′-ビフェニル]-2-イル)ヒドラゾノ]-4,5-ジヒドロ-5-オキソ-1-(4-スルホフェニル)-1H-ピラゾール-3-カルボン酸の四ナトリウム塩：1％以下。
4,5-ジヒドロ-5-オキソ-1-(4-スルホフェニル)-4-[(4-スルホフェニル)ヒドラゾノ]-1H-ピラゾール-3-カルボン酸エチル又はﾒﾁﾙの二ナトリウム塩：1％以下。
4,5-ジヒドロ-5-オキソ-1-フェニル-4-[(4-スルホフェニル)アゾ]-1H-ピラゾール-3-カルボン酸の二ナトリウム塩と、 4,5-ジヒドロ-5-オキソ-4-(フェニルアゾ)-1-(4-スルホフェニル)-1H-ピラゾール-3-カルボン酸の二ナトリウム塩の総量：0.5%以下。
4-アミノベンゼンスルホン酸のナトリウム塩：0.2％以下。
4,5-ジヒドロ-5-オキソ-1-(4-スルホフェニル)-1H-ピラゾール-3-カルボン酸の二ナトリウム塩：0.2％以下。
4,5-ジヒドロ-5-オキソ-1-(4-スルホフェニル)-1H-ピラゾール-3-カルボン酸エチル又はメチルのナトリウム塩：0.1％以下。
4,4′-(1-トリアゼン-1,3-ジイル)ビス[ベンゼンスルホン酸]の二ナトリウム塩：0.05％以下。
4-アミノアゾベンゼン：75ppb以下。
4-アミノビフェニル：5ppb以下。
アニリン：100ppb以下。
アゾベンゼン：40 ppb以下。
ベンジジン：1 ppb以下。
1,3-ジフェニルトリアゼン：40ppb以下。
鉛(Pbとして)：10ppm以下。
ヒ素(Asとして)：3ppm以下。
水銀(Hgとして)：1ppm以下。
総色素：87%以上。

【成分規格出典元 URL】
https://www.accessdata.fda.gov/scripts/cdrh/cfdocs/cfCFR/CFRSearch.cfm?fr=74.705