海外食品添加物規制早見表
台湾：
タウマチン
【国・地域名】 台湾
【添加物名】 タウマチン
【キーワード】
ソーマチン、クズウコン、カロリー、ソウマトコッカス、フレーバー、改良剤、いもち病、マスキング
ソーマチン、クズウコン、カロリー、ソウマトコッカス、フレーバー、改良剤、いもち病、マスキング
【英名】
Thaumatin
【別名】
－
【INS番号】
957
【品目番号/関連法規】
§11-1-022
【機能】
甘味料
【使用基準】
生乳・殺菌乳を除くすべての食品：必要最小量で使用可能、ただし、製造・加工目的。
【使用基準出典元 URL】
https://law.moj.gov.tw/ENG/LawClass/LawAll.aspx?pcode=L0040084
【成分規格】
定量値：窒素16.0％以上。
炭水化物：3.0％以下（乾物ベース）。
比吸光度：12.0 以上、12.5 以下（吸収極大約279nm、A1% 1cm、乾物ベース、1→100w/v溶液、pH2.7）。
アルミニウム：100ppm以下。
鉛：10ppm以下。
ヒ素：3ppm以下（Asとして）。
硫酸灰分：2.0％以下（乾物ベース）。
乾燥減量：9.0％以下（105℃、恒量まで）。
【成分規格出典元 URL】
https://law.moj.gov.tw/ENG/LawClass/LawAll.aspx?pcode=L0040084
- 作成日： 2023.12.05
- 更新日：