【英名】
TRIETHYL CITRATE

【別名】
TRIETHYL CITRATE
ETHYL CITRATE
TRIETHYL 2-HYDROXY-1,2,3-PROPANETRICARBOXYLATE
1,2,3-PROPANETRICARBOXYLIC ACID, 2-HYDROXY-, TRIETHYL ESTER
CITRIC ACID, TRIETHYL ESTER

【INS番号】
1505

【品目番号/関連法規】
FEMA No. 3083

【機能】
風味増強剤、香料・香料助剤、製剤補助剤、キレート剤、溶剤

【使用基準】
＜FEMA GRAS＞
・飲料：　13 ppm以下
・アイスクリーム・冷菓等：　47 ppm以下
・キャンディ：　180 ppm以下
・焼成品：　230 ppm以下
・ゼラチン・プリン：　10 ppm以下
・チューインガム：　950 ppm以下

【使用基準出典元 URL】
https://www.femaflavor.org/sites/default/files/25.%20GRAS%20Substances%20%284667-4727%29.pdf
https://www.femaflavor.org/sites/default/files/25.%20GRAS%20Substances%20%284667-4727%29.pdf

【成分規格】
※成分規格は無償公開されておらず、詳細はFood Chemicals Codex （https://www.foodchemicalscodex.org/）を購入し確認する必要がある。

【成分規格出典元 URL】
ー