海外食品添加物規制早見表
韓国:
クエン酸三ナトリウム
【国・地域名】 韓国
【添加物名】 クエン酸三ナトリウム
【キーワード】
酸味、有機酸、pH調整
酸味、有機酸、pH調整
【英名】
Trisodium Citrate
【別名】
Tribasic sodium citrate
Sodium citrate
【INS番号】
331(iii)
【品目番号/関連法規】
-
【機能】
pH調整剤、栄養強化剤(主な機能分類)
【使用基準】
全ての食品:必要最小量で使用可能。
【使用基準出典元 URL】
https://www.mfds.go.kr/eng/brd/m_15/view.do?seq=72432
【成分規格】
含量:99.0~101.0%(乾物ベース)。
同一性:試験合格。
溶液の清澄度・色:無色・ほとんど透明(1g/20mL水溶液)。
pH:7.6~9.0(1→20溶液)。
硫酸塩:試験合格。
ヒ素:1.3 ppm以下。
鉛:1.0 ppm以下。
水銀:1.0 ppm以下。
乾燥減量:五水和物30.3%以下、二水和物13.5%以下、無水物1.0%以下(180℃、4hr)。
【成分規格出典元 URL】
https://www.mfds.go.kr/eng/brd/m_15/view.do?seq=72432
- 作成日: 2023.12.06
- 更新日: