海外食品添加物規制早見表
台湾:
クエン酸三ナトリウム
【国・地域名】 台湾
【添加物名】 クエン酸三ナトリウム
【キーワード】
酸味、有機酸、pH調整
酸味、有機酸、pH調整
【英名】
Sodium Citrate
【別名】
Trisodium citrate
【INS番号】
331(iii)
【品目番号/関連法規】
§11009
【機能】
調味料
【使用基準】
すべての食品:必要量、ただし、製造・加工目的。
【使用基準出典元 URL】
https://law.moj.gov.tw/ENG/LawClass/LawAll.aspx?pcode=L0040084
【成分規格】
含量:99.0%以上(乾物ベース、180℃、2hr)。
溶解性:水に可溶、エタノールに不溶。
クエン酸塩:試験合格。
ナトリウム:試験合格。
乾燥減量:無水物1%以下(180℃恒量)、二水和物13%以下(180℃恒量)、五.五水和物30%以下(180℃恒量)。
アルカリ度:試験合格。
シュウ酸塩:試験合格。
鉛:2 mg/kg以下。
【成分規格出典元 URL】
https://law.moj.gov.tw/ENG/LawClass/LawAll.aspx?pcode=L0040084
- 作成日: 2023.12.06
- 更新日: