【英名】
Carbon blacks or Vegetable carbon

【INS番号】
153

【使用基準】
以下の食品分類についてGMP（必要最小量）で使用可能：
着色料、香料、液体乳製品・フレーバー付き液体乳、発酵乳製品・レンネットミルク、練乳・無糖練乳、クリーム製品（フレーバー付き、ホイップ済み、生クリーム、サワークリーム等）、乾燥乳・粉乳・粉末クリーム、チーズ・チーズ製品、本質的に水を含まない食用油（オリーブ油を除く）、バター製品、マーガリン・類似製品、オイルエマルション（油80％未満）、アイスクリーム・食用氷、加工果物・加工野菜、チョコレート・ココア製品（チョコレートの表面のみに使用可能）、砂糖菓子、アイシング・フロスティング、加工シリアル・ミール製品、小麦粉製品（麺・パスタを含む）、パン・ベーカリー製品、食肉・家禽肉・猟鳥獣肉加工製品（ホール・カット）、生ソーセージを除く食肉・家禽肉・猟鳥獣肉加工挽肉製品、食用ケーシング、動物タンパク製品、加工魚類・魚製品、半保存魚類・魚製品、缶詰魚製品を含む完全保存魚類、色付き砂糖、卓上甘味料、減ナトリウム塩、食塩代用品、酢・関連製品、酵母・酵母製品、植物タンパク製品、調製食事代替物・補助食品、調製補助スポーツ食品、特殊医療目的用食品、炭酸・ミネラルソーダ水、果物・野菜ジュース（機械的手段以外で分離されたジュースの場合のみ）、果物・野菜ジュース製品、水ベースのフレーバー付き飲料、調製飲料、ワインベース飲料・減アルコールワイン、果物ワイン製品・野菜ワイン製品、スピリッツ・リカー、食品分類14.2に該当しないアルコール飲料、食品分類0～14に該当しない食品

【使用基準出典元 URL】
https://www.legislation.gov.au/Details/F2021C00607
https://www.legislation.gov.au/Details/F2019C00128

【成分規格】
※JECFA規格に準拠：
定義：木材、セルロース残留物、泥炭、ココナッツ、その他の殻などの植物性材料の炭化によって生成される。 原料は高温で炭化される。 本質的に細かく分割された炭素で構成されている。 少量の窒素、水素、酸素が含まれている場合がある。製造後、製品に水分が吸収される場合がある。 蒸気または二酸化炭素の存在下で高温で活性化される可能性がある。
化学式：C
定量値：95%以上（乾物、灰分フリーベース）。
溶解性：水、有機溶剤に不溶。
燃焼性：赤くなるまで加熱すると、炎を出さずにゆっくりと燃える。
乾燥減量：12％以下（120°，4ｈｒ）。
酸性・アルカリ性：2.0gに40mlの水を加え、5分間沸騰させる。 冷却し、二酸化炭素を含まない水とフィルターで元の容量に戻す。 ろ液の最初の20mlを廃棄する。ろ液10mlにブロモチモールブルー溶液TS0.25mlと0.02N水酸化ナトリウム0.25mlを加えると、 溶液は青色を呈す。 指示薬の色を黄色に変えるには、0.75ml以下の0.02N塩酸が必要である。
灰分：4％以下（発火温度625°）。
アルカリ可溶着色物質：2gの試料を20mlのN水酸化ナトリウムで煮沸し、ろ過して得られたろ液は無色である。
高級芳香族：10gの製品の1gを抽出して得られた抽出物。
炭化水素：連続抽出装置内のシクロヘキサンは無色でなければならず、抽出物の紫外線での蛍光は、1000mlの0.01N硫酸に0.100mgの硫酸キニーネを含む参照溶液の蛍光よりも強くない。
ヒ素：3mg/kg以下。
鉛：２mg/kg以下。

【成分規格出典元 URL】
https://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa_additives/docs/Monograph1/Additive-486.pdf